Jak zrobić gnocchi?16 lat temu

Klasyczne gnocchi di patate to po prostu kopytka ziemniaczane. Małe kluseczki, na jeden kęs. Tradycyjnie były wyrabiane z semioliny, sera ricotta i ziemniaków. Trzeba trochę czasu i prób aby znaleźć najlepszą, własną metodę ich wyrabiania, a wtedy przygotowanie gnocchi stanie się łatwe, szybkie i przyjemne. Prezentujemy tu garść praktycznych wskazówek. Czytaj więcej

Sery twarde16 lat temu

Mało kto wie, że włoska tradycja serowarska jest starsza od francuskiej. We Włoszech znajdziemy ponad 30 gatunków sera ze znakiem autentyczności pochodzenia DOC. Tutaj prezentujemy najpopularniejsze gatunki serów twardych: parmezan i pecorino, które są dostępne w naszych sklepach lub delikatesach. Czytaj więcej