POLECAMY

Dieta paleo to naturalny sposób życia i odżywiana. Co powiesz na dietetyczny powrót do korzeni?

Weź przykład z naszych przodków, zastosuj dietę paleo i pozbądź się nadwagi. Sprawdź, jakich efektów możesz się spodziewać!
Karolina Kalinowska / 3 miesiące temu
Dieta paleo to naturalny sposób życia i odżywiana. Co powiesz na dietetyczny powrót do korzeni? fot. Fotolia

Dieta paleo została opracowana przez profesora dr Lorena Cordain’a z Uniwersytetu w Colorado. Jego zdaniem człowiek jest do niej przystosowany genetycznie, a problemy ze zdrowiem są wynikiem tego, co współcześnie jemy. Z tego powodu zaleca się powrót do sposobu odżywiania, który obowiązywał w epoce paleolitu.

Spis treści:

Jeżeli chcecie dowiedzieć się więcej na temat diety paleo, przepisów, zasad i efektów to czytajcie dalej.

Dieta paleo zasady

Dieta paleo to nie tylko sposób żywienia, ale styl życia. Oprócz zaleceń dotyczących jedzenia, ważna jest także aktywność fizyczna na świeżym powietrzu. Przecież człowiek, który poszukiwał pożywienia przemierzał niejednokrotnie duże odległości w czasie polowania. Dlatego szczególnie polecane są spacery, bieganie, piesze wycieczki, chodzenie po górach i pływanie, czyli wszystkie aktywności, które prawdopodobnie wykonywali nasi przodkowie.

Główną zasadą diety paleo jest spożywanie grup produktów, które jedli nasi przodkowie w epoce kamienia (paleolitu), od ok. 2,6 mln do 12 mln lat temu. 

  • Charakterystyczne dla diety paleo jest to, że owoce i warzywa musisz mieć stale pod ręką.
  • Codziennie chrup również orzechy (ok. 100 g). Najwyżej cenione są włoskie.
  • Jeśli chcesz schudnąć, musisz ograniczyć lub wyeliminować słodkie owoce (banany, mango, winogrona, czereśnie i owoce suszone). Pozostałe owoce spożywaj w ciągu dnia w ilości minimum 250 g. 

Dieta paleo produkty dozwolone

  • Wszystkie owoce (z wyjątkiem bananów, mango, winogron, czereśni i owoców susoznych),
  • Warzywa bez skrobi - najwięcej skrobi zawieraj m.in. ziemniaki i kukurydza,
  • Wszystkie rodzaje chudego mięsa (dziczyzna, cielęcina, królik, przepiórka, kaczka), drób i ryby (pstrąg, dorsz, szczupak, morszczuk, okoń, sandacz),
  • Produkty odzwierzęce - jaja i podroby.

Dieta paleo produkty zabronione

  • Nabiał - mleko, sery (białe i żółte), jogurt, kefir, maślanka, masło, wszelkie desery i inne potrawy na bazie mleka,
  • Zboża i produkty zbożowych - pszenica, żyto, jęczmień, owiec, kukurydza, ryż, proso, sorgo oraz wszelkie produkty z nich wytwarzane i zawierające je,
  • Sól - zatrzymuje wodę w organizmie,
  • Produkty przetworzone i genetycznie modyfikowane,
  • Słodycze - cukierki, ciasta, ciasteczka, cukier, sztuczne słodziki,
  • Alkohol,
  • Gazowane napoje, kawa, soki owocowe,
  • Produkty zawierające drożdże - pieczywo i wszelkie pokarmy poddane fermentacji (piwo, ocet winny, kiszonki, tofu),
  • Rośliny strączkowe - wszystkie oprócz fasolki szparagowej, w tym orzeszki ziemne (które tak naprawdę nie są orzechami, tylko nasionami ze strączków).

Jednak na świecie istnieje wiele innych interpretacji tego, co wolno w diecie paleo. Stąd też niektórzy uznają, że bycie paleo to m.in. żywienie zgodne z własnym upodobaniem - jesz to, co lepiej trawisz i po czym dobrze się czujesz.

Uwaga! Dieta paleo dopuszcza odstępstwa, pod warunkiem, że produkty wymienione wyżej nie przekroczą 15% tego, co jesz. W praktyce oznacza to 1–2 posiłki w tygodniu.

Dieta paleo - efekty

Dieta paleo opiera się głównie na mięsie, rybach, warzywach i owocach. Duża ilość białka, a także błonnik z warzyw przyspieszają przemianę materii i hamują apetyt. Bez liczenia kalorii chudniesz 3–3,5 kg miesięcznie

Sposób odżywiania naszych przodków sprawiał, że nie znali oni problemów takich jak otyłość i choroby serca. Dieta paleo ogranicza spożywanie tłuszczów, zmniejsza ilość węglowodanów i wprowadza do diety dużo białka, które ułatwia utrzymanie prawidłowej wagi. 

Wady diety paleo

Z dietą paleo związane jest kilka wątpliwości.

  • Jest to dieta o ostatecznie niesprecyzowanych zasadach, ponieważ nie znamy dokładnie stylu życia człowieka prehistorycznego. Większość informacji to jedynie przypuszczenia naukowców.
  • Człowiek z paleolitu nie wiedział, czym jest bilansowanie posiłków i jakie są proporcje białek do tłuszczów i węglowodanów.
  • Człowiek prehistoryczny zapewne żywił się głownie roślinami i korzeniami. Tylko gdy miał szczęście w łowach, spożywał upolowane mięso lub złowione ryby. 
  • Wiele gatunków spożywanych w paleolicie roślin wymarła lub jest obecnie niejadalna, a skład dzisiejszego mięsa jest kompletnie inny.

Warto również pamiętać, że przeciętna długość życia człowieka epoki paleolitu wynosiła tylko 25 lat, a jego styl życia i poziom aktywności fizycznej był zdecydowanie inny, niż współcześnie żyjących ludzi.

Wraz z upływem lat kształtowała się ludzkość, postęp zmieniał sposób życia. Obecnie wiemy znacznie więcej na temat zdrowego żywienia i kompozycji diety. Czy powrót do jaskini z odległej epoki nie jest błędem?

Dieta paleo - przepisy i jadłospis

Dzień 1

  • ŚNIADANIE: Miseczka sałatki z jabłek, marchwi i rodzynek
  • II ŚNIADANIE: Duża gruszka lub sałata z pomidorem i dwoma jajkami na twardo.
  • OBIAD: Pieczeń wołowa - składniki (dla 6 osób): 1 kg wołowiny, 3 pomidory, cebula, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki czerwonego wina, łyżka musztardy, pieprz, sól. Sposób wykonania: Pomidory i cebulę pokrój w kostkę. Mięso natrzyj solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem, posmaruj musztardą. Ułóż je w brytfannie, obłóż warzywami, polej winem. Przykryj, piecz w 180 st. C ok. 1,5 godz., polewaj 3–4 razy sosem z pieczenia lub wodą. Zjedz z surówką.
  • PODWIECZOREK: Gruszka, orzechy
  • KOLACJA: Sałatka z 1/2 puszki tuńczyka w sosie własnym, kawałka startego selera, posiekanej małej cebuli i łyżki majonezu

Dzień 2

  • ŚNIADANIE: Pół melona
  • II ŚNIADANIE: Grillowane polędwiczki (100 g), mała porcja sałatki jarzynowej.
  • OBIAD: Gulasz z indyka i papryki - składniki (dla 2 osób): 300 g udźca z indyka, po jednej żółtej, czerwonej i zielonej papryce, spora cebula, ząbek czosnku, łyżka koncentratu pomidorowego, łyżka oleju rzepakowego, kurkuma, sól, pieprz. Sposób wykonania: Mięso pokrój w dużą kostkę. Papryki pokrój w drobną kostkę, cebulę posiekaj. Podsmaż mięso na oleju, przełóż do rondla, podlej wodą, uduś. W połowie duszenia dodaj warzywa i przyprawy. Gdy składniki będą miękkie, dodaj koncentrat, zagotuj.
  • PODWIECZOREK: Kabanos
  • KOLACJA: Kawałek (120 g) pieczonego mintaja z surówką z kapusty pekińskiej, cebuli, jabłka i orzechów

Dzień 3

  • ŚNIADANIE: Omlet z dwóch jaj z kilkoma krewetkami, cebulką i awokado, posypany koperkiem; jabłko lub pomarańcza
  • II ŚNIADANIE: Sałatka z pomidorów, ogórka, cebuli i orzechów.
  • OBIAD: Dorsz Italiano -składniki (dla 2 osób): 300 dag dorsza, dwa duże pomidory, zielona papryka, dwa ząbki czosnku, cebula, czosnek, sok z cytryny, dwie łyżki oleju, dwie łyżki siekanej natki, suszona bazylia, sól, pieprz. Sposób wykonania: Podgrzej oliwę na patelni, podsmaż posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż, aż będzie miękka. Dodaj posiekane pomidory i przyprawy, jeszcze chwilę smaż. Włóż rybę do brytfanny, zalej sosem, upiecz.
  • PODWIECZOREK: Jabłko
  • KOLACJA: Wędzona pierś kurczaka z gotowanym na parze kalafiorem

Przeczytaj także:
Hit! Odchudzanie według diety paleo + komentarz dietetyka
Nie wiesz co jeść na diecie paleo? Zobacz przykładowy jadłospis
10 kilogramów w miesiąc? To zyskasz dzięki diecie Dukana!

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (2)
/3 miesiące temu
stosowałam dietę paleo i schudłam 20 kg. Polecam!
/rok temu
U mnie efekt odchudzania zaczęło dopiero być widac jak zastosowałam IQacai. Nie mniej liczy się to, że w ogóle udało mi się pozbyć nadwagi