Ogórki korniszony - sprawdzony przepis na idealnie chrupiące ogórki

Czas przygotowania: 50 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 2 kg niewielkich ogórków,
• 4 ząbki czosnku,
• korzeń chrzanu,
• koper,
• 1/4 litra octu,
• 2 litry wody,
• 2 łyżki soli,
• 8 łyżek cukru,
• 8 liści laurowe,
• 20 ziaren pieprzu,
• 4 łyżeczki gorczycy,
• 20 ziarenek ziela angielskiego.

Przygotowanie:

Korniszony to chyba najpopularniejsze przetwory, przyrządzane z ogórków. Charakterystyczny smak zawdzięczają dużej ilości octu, dodawanej do zalewy. Oprócz chrzanu, czosnku i kopru, niektórzy wkładają do słoików z korniszonami również po kawałku marchewki.

Według kalendarza przetworów domowych, ogórki korniszony najlepiej przygotowywać w okresie od czerwca do końca sierpnia.

1. Czosnek obierz, ząbki poprzekrawaj na połówki.
2. Chrzan umyj, obierz ze skórki. Pokrój na małe kawałki.
3. Koper i ogórki również dokładnie umyj.
4. Na dnie każdego słoika połóż po kawałku chrzanu, czosnku i gałązki koperku.
5. Do słoików powkładaj ogórki.
6. Wymieszaj ocet i wodę z cukrem, solą, ziarenkami pieprzu, gorczycą, liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim.
7. Po wymieszaniu zalewę do korniszonów gotuj przez 15-20 minut.
8. Zalej ogórki przygotowaną zalewą, mocno zakręć pokrywki i postaw słoiki z korniszonami do góry dnem.

Przygotuj z nami jeszcze więcej przetworów:
Jak zrobić sok z malin?
Dżem z malin
Cukinia marynowana na zimę
Ogórki kiszone
Ketchup z cukinii
Konfitura z czarnej porzeczki
Kompot z agrestu