Krokiety z pieczarkami to proste danie, które smakuje absolutnie wszystkim. Kasia Bukowska poleca ścieranie pieczarek na tarce o dużych oczkach, zamiast tradycyjnego krojenia ich na plasterki. Dzięki temu farsz staje się o wiele bardziej zwarty i lepiej trzyma się w naleśniku.
Składniki:
- usmażonych naleśników,
- 2 ząbków czosnku,
- 2 cebul,
- 1/2 pęczka natki pietruszki,
- 1/2 kg pieczarek,
- bułki tartej,
- jajek,
- soli,
- pieprzu,
- oleju do smażenia.
Przygotowanie:
- Na początku zetrzyj pieczarki na tarce o dużych oczkach.
- Cebulę podsmaż razem z czosnkiem na złoty kolor.
- Dodaj pieczarki i duś przez kilka minut. Następnie przełóż do miski i dopraw pieprzem i solą.
- Posiekaj drobno natkę pietruszki i dorzuć do farszu.
- Do gotowych naleśników dodawaj farsz.
- Zawijaj tworząc niewielki paczuszki. Obtocz w jajku i bułce tartej i smaż na złoty kolor na rozgrzanej patelni.
Zobacz też pomysły na inne dania obiadowe:
Tradycyjny podlaski przysmak - kiszka ziemniaczana Przepis na rozgrzewającą marokańską zupę
