Kasza jaglana: przepisy na pyszne dania z kaszą w roli głównej

fot. Adobe Stock

Wiele osób nie ma nawet pojęcia, jak przydatnym i smacznym składnikiem jest kasza jaglana. Przepisy na nią to nie tylko kasza z sosem – możesz z niej przyrządzić pyszne kotlety, placuszki, a nawet wegańskie ciasto!

Przed ugotowaniem kaszy jaglanej bardzo ważne jest, by wypłukać ją raz zimną wodą, a potem 2 lub nawet 3 razy wrzątkiem. Niewypłukana kasza ma gorzki smak, potrawy z niej mogą więc wyjść naprawdę niesmaczne – szczególnie te na słodko.

Kotlety z kaszy jaglanej i marchewki

Inaczej określane po prostu jako placki z kaszy jaglanej. Jeśli planujesz zaserwować je jako kotlety, uformuj większe kule i podawaj je np. z opiekanymi ziemniaczkami i surówką. Jeśli chcesz je podać jako placki, objętość może być mniejsza – nie wymagają wtedy towarzystwa, ale smakują doskonale z dodatkiem sosu czosnkowego.

Składniki na około 14 kotletów:

2 szklanki kaszy jaglanej, ugotowanej według przepisu na opakowaniu,
3 duże marchewki,
1 cebula,
3 łyżki mąki kukurydzianej lub 1 jajko,
2 ząbki czosnku,
pieprz,
przyprawa curry,
sól,
bułka tarta lub mąka kukurydziana,
natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

Marchewkę zetrzyj na tarce.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj (lub również zetrzyj na tarce) i lekko podsmaż.
Ugotowaną kaszę jaglaną wymieszaj z marchewką, cebulą i czosnkiem. Dodaj pietruszkę i wyrób ręcznie masę.
Dodaj jajko, aby kotlety z kaszy jaglanej lepiej się kleiły. Jeśli nie chcesz używać jajek, użyj mąki kukurydzianej.
Placki dopraw curry, solą i pieprzem. Wymieszaj.
Gotową masę na kotlety wstaw na 30 minut do lodówki. Formuj ze schłodzonej masy placki z kaszy jaglanej, jeśli chcesz możesz obtoczyć je w bułce lub mące kukurydzianej. Smaż na rozgrzanym oleju. Smacznego!

Kasza jaglana z warzywami

Kasza jaglana z warzywami może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do mięsa, na przykład do pieczonych żeberek.

Składniki:

1 szklanka kaszy jaglanej,
1/2 szklanki czerwonej fasoli z puszki,
cebula,
1/2 cukinii,
1/2 czerwonej papryki,
olej,
sól,
zioła prowansalskie,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa umyj i pokrój.
Kaszę przepłucz wodą i ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
Na patelni (najlepiej głębokiej) rozgrzej olej i zeszklij cebulę. Potem dorzuć na patelnię pozostałe warzywa, duś przez kilka minut.
Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Wymieszaj.
Na patelnię wrzuć kaszę jaglaną, wszystko razem wymieszaj i duś przez kilka minut.

Kasza jaglana: przepis na słodko

Kasza jaglana w tej wersji świetnie zastąpi deser. Może być też ciekawą propozycją na drugie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

2 łyżki cukru,
1/3 szklanki kaszy jaglanej,
banan,
bakalie według upodobań: rodzynki, morele, żurawina,
łyżka wiórków kokosowych,
łyżka miodu,
łyżka płatków kukurydzianych,
opcjonalnie: jogurt naturalny.

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną zalej szklanką wody i gotuj przez około 15 minut. Wymieszaj z cukrem w miseczce.
Posyp wiórkami kokosowymi.
Banana i bakalie pokrój, dodaj do kaszy. Wszystko wymieszaj i przełóż do mniejszych miseczek. Udekoruj odrobiną miodu i płatkami kukurydzianymi, możesz dodać także jogurt.

Kasza jaglana – przepisy na każdą okazję:

Przepis na pyszne, babcine gołąbki bez mięsa. Do farszu wykorzystaj kaszę i grzyby, a przekonasz się, że to genialne danie

Wegetariańskie gołąbki bez mięsa to przepis, który smakuje także mięsożercom! Do przygotowania farszu wykorzystaj kaszę jaglaną oraz świeże pieczarki. Takie gołąbki dobrze jest zawinąć w kapustę włoską albo... liście winogron. Zobacz, jak przygotować pyszne gołąbki bez mięsa i z czym je podać.