Co zrobić z winogron fot. Adobe Stock

Co zrobić z winogron - przepisy na dżemy, konfitury i kompoty

Z winogron można przygotować przetwory oraz wino. Do owoców wystarczy dodać cukier, wodę i przyprawy. Najprostszy w przygotowaniu jest kompot z winogron.
Edyta Liebert / 21.08.2020 07:00
Co zrobić z winogron fot. Adobe Stock

Nie wiesz, co zrobić z winogron? Pomimo że to dość słodkie owoce, ich smak świetnie pasuje również do dań obiadowych. Winogrona są także nieodłącznym elementem wielu przetworów, przystawek, win i deserów.

Spis treści:

  1. Dżem z winogron
  2. Dżem z winogron i jabłek
  3. Kompot z winogron
  4. Galaretka z winogron
  5. Wino z winogron

Dżem z winogron

Co zrobić z winogron ciemnych, które są dojrzałe i aromatyczne? Najlepiej przygotować dżem z nutą kardamonu, który podkreśli ich winność. 

Składniki:

  • 0,5 kg ciemnych winogron,
  • 70 g cukru,
  • sok z 1 cytryny,
  • szczypta kardamonu.

Sposób przygotowania:

  1. Winogrona umyj, a następnie umieść w garnku. Zasyp cukrem i kardamonem.
  2. Odstaw do lodówki na około 2 godziny, aż owoce puszczą sok.
  3. Zagotuj, doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.
  4. Winogrona na dżem gotuj 10 minut, aż owoce zaczną się rozpadać, następnie masę przetrzyj przez sitko. Gotuj, aż powstanie gęsty mus.
  5. Do winogron dodaj sok z cytryny i gotuj przez ok 15 minut.
  6. Przelej dżem do wyparzonych wcześniej słoików, zakręć je i ustaw do góry dnem.
  7. Gotowy dżem z winogron paster​yzuj przez 10 minut w dużym garnku z wrzącą wodą.

co zrobić z winogron przepisyfot. Adobe Stock

Dżem z winogron i jabłek

Do winogron pasują również inne sezonowe owoce, w tym jabłka słodkich odmian, gruszki oraz pigwa. Taki dżem winogronowy smakuje najlepiej z chrupkim pieczywem.  

Składniki:

  • 2,5 kg ciemnych winogron,
  • 1,5 kg jabłek,
  • 1 l wody,
  • 40 dag cukru dag.

Sposób przygotowania:

  1. Winogrona opłucz, zalej wodą, umieść w garnku i zagotuj - od tego momentu gotuj przez ok 10 min. 
  2. Gotowe winogrona przetrzyj przez sitko. 
  3. Jabłka opłucz, oczyść z gniazd nasiennych, zalej 1/4 szklanki wody, zagotuj, a następnie zblenduj. Dodaj do winogron.
  4. Do owoców na dżem winogronowo-jabłkowy, dodaj cukier i zagotuj. 
  5. Dżem przełóż do wyparzonych słoików. Zakręć i post​aw denkiem do góry na 30 minut.

Kompot z winogron

Kompot winogronowy to jeden z ciekawszych sposobów na przetwory z tych owoców i jeden z najprostszych przepisów na to, co zrobić z winogron - w zależności o koloru owoców, kompot jest jasnoróżowy lub jasnozielony. Niech blady kolor cię nie zwiedzie - smak kompotu jest intensywny i słodki, podobnie jak w przypadku kompotu z czereśni

Składniki:

  • 3,5 kg winogron,
  • 30 dag cukru,
  • 1,5 l wody.

Sposób przygotowania:

  1. Winogrona ponakłuwaj szpilką, a następnie umieść w słoikach.
  2. W garnku zagotuj wodę z cukrem i zalej nią winogrona na kompot. 
  3. Słoiki obróć do góry dnem i odstaw pod przykryciem na jakiś czas po to, by się domknęły.

pomysły na to co zrobić z winogron fot. Adobe Stock

Galaretka z winogron

Składniki:

  • 1,5 kg winogron,
  • 3 szklanki cukru,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • sok z 1 cytryny,
  • 1 łyżeczka kardamonu,
  • woda.

Sposób przygotowania:

  1. Winogrona umyj, umieść w garnku z cukrem, sokiem z cytryny i doprowadź do wrzenia.
  2. Owoce powinny gotować się ok. 15-20 minut. Następnie przetrzyj je przez sito. Umieść w garnku i gotuj na małym ogniu.
  3. Do winogron dodaj kardamon, a w szklance połącz mąkę ziemniaczaną z wodą. Dodaj do owoców i wymieszaj.
  4. Galaretka z winogron powinna zacząć zmieniać konsystencję przez ok. 15 minut gotowania. Przełóż ją do słoików i pasteryzuj w gotującej się wodzie przez ok. 10 minut. 

galaretka z winogronfot. Adobe Stock

Wino z winogron

Czerwone wino domowe smakuje wybornie - do jego przygotowania potrzebny jest balon z rurką fermentacyjną i cierpliwość. Winogrona mają delikatny nalot, który ułatwia proces fermentacji, dlatego nie ma potrzeby dodawania drożdży winiarskich. Sam proces fermentacji trwa około 6 tygodni, ale tak naprawdę wino potrzebuje miesięcy, by dojrzeć.
 

Składniki:

  • 5 kg winogron,
  • 1,5 l wody,
  • 1,5 kg cukru.

Sposób przygotowania:

  1. Winogrona oberwij z kiści, nie myj, tylko rozgniećMiazgę z winogron wlej do gąsiora o pojemności ok 10 l.
  2. W garnku zagotuj wodę z cukrem i ostudź, zalej winogrona.
  3. Gąsior dokładnie zamknij, do rurki fermentacyjnej nalej trochę wody, co pomoże ci weryfikować, czy wino pracuje. Wino pozostaw w ciemnym miejscu na 3-4 miesiące. 
  4. Kiedy płyn przestanie pracować, a osad opadnie, ściągnij wino za pomocą gumowej rurki do butelki.
  5. Jeśli płyn jest nadal gęsty, możesz go przelać przez gazę - powinien być on przejrzysty i klarowny, bez osadu. 
  6. Gotowe wino z winogron zakorkuj i trzymaj w ciemnym miejscu. 

wino z winogronfot. Adobe Stock

Więcej przepisów na to, co zrobić z winogron:

Wino z winogron - sprawdzony przepis na domowe wino
Wino z winogron - sprawdzony przepis na domowe wino
Wino z winogron jest proste w przygotowaniu. Podstawowy przepis składa się z 5 kilogramów owoców, 2 kilogramów cukru i 2 litrów wody.
Przetwory z winogron - 10 pysznych przepisów na dżemy, konfitury, soki i wino
Przetwory z winogron - 10 pysznych przepisów na dżemy, konfitury, soki i wino
Przetwory z winogron potrafią zachować smak lata. Z zielonych i czarnych owoców możesz przygotować pyszne dżemy, konfitury, soki, wina i nalewki na zimę.
Tarta z winogronami - przepis składniki i przygotowanie
Tarta z winogronami - przepis składniki i przygotowanie
Najlepsza z dodatkiem mielonych migdałów.
Wieprzowina z winogronami
Wieprzowina z winogronami
Natarta rozmarynem i upieczona z jabłkami
Mięsne medaliony z winogronami - przepis
Mięsne medaliony z winogronami - przepis
Mięsne medaliony z winogronami z czerwoną cebulą, winem i rozmarynem to świetny pomysł na wykwintny obiad!
Koreczki z winogron, sera pleśniowego i indyka - przepis
Koreczki z winogron, sera pleśniowego i indyka - przepis
Koreczki z winogron, sera pleśniowego, pomidorów i indyka - podaj je podczas świąt lub w trakcie imprezy. To lekka i smakowita przekąska!
Sałatka z winogronami i orzechami
Sałatka z winogronami i orzechami
Sałatka z winogronami i orzechami jest świetna jako przekąska na jesienne wieczory
Tilapia z winogronami i frytkami - przepis
Tilapia z winogronami i frytkami - przepis
Tilapia z winogronami i frytkami nadaje się zarówno na danie obiadowe, jak i główny posilek podczas imprezy!