Przepis na ciasto z gruszkami i mascarpone

Tradycyjne ciasta już ci się znudziły? Przygotuj ten doskonały deser, który podbije serca wszystkich domowników.
Weronika Kwaśniak / 04.10.2017 05:59

Ciasto z gruszkami i kremem

Składniki:

Na ciasto:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki (najlepiej krupczatki),
  • 2 łyżki kakao,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 2 łyżki cukru wanilinowego,
  • 125 g zimnego masła pokrojonego w kostkę

Na krem:

  • 500 g mascarpone,
  • 4 jajka,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • skórka otarta z 1 cytryny,
  • 2-3 twarde gruszki

Dodatkowo:

  • mąka do podsypywania,
  • suchy groch do obciążenia.

Przygotowanie

  1. Wymieszaj sypkie składki na ciasto: do miski wsyp mąkę, cukier, cukier wanilinowy, kakao, a także proszek do pieczenia.
  2. Po wymieszaniu dodaj zimne masło i zagnieć placek.
  3. Gdy ciasto będzie dawało się uformować w kulę, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na 30-60 minut.
  4. Schłodzone ciasto rozwałkuj, podsypując mąką. Wylep nim okrągłą formę.
  5. Teraz placek obsyp mąką, umieść na nim kawałek papieru do pieczenia. Papier obciąż suchym grochem.
  6. Piecz przez 15 minut w 180 stopniach C. W tym czasie przygotuj krem.
  7. Jajka roztrzep z mascarpone, dodaj cukier i skórkę z cytryny. Gruszki obierz, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój.
  8. Na podpieczony spód wylej krem z mascarpone, obłóż ciasto gruszkami.

Zobacz też:
Doskonałe przepisy na ciasta z jabłkami Sernik z gruszkami idealny na każdą okazję