Wypróbuj nasze koktajle oczyszczające i naucz się komponować własne mikstury pomagające organizmowi prawidłowo funkcjonować. Pamiętaj jednak, że picie samych koktajli na detoks to za mało, aby zachować zdrowie. Do tego potrzebne jest zdrowe odżywianie, a owocowo-warzywne napoje powinny być jedynie jego częścią.
Spis treści:
- Koktajle oczyszczające: z czego szykować?
- Koktajl ze szpinakiem oczyszczający
- Koktajl oczyszczający jelita
- Koktajl oczyszczający i odchudzający
- Koktajl oczyszczający wątrobę
- Poranny koktajl oczyszczający
- Zielony koktajl oczyszczający
- Koktajle oczyszczające a nauka
Koktajle oczyszczające: z czego szykować?
Oto podpowiedzi, po jakie produkty sięgać, aby przygotować tak zwane koktajle oczyszczające. Podpowiadamy też, jaka ma być rola tych składników, choć jak przeczytasz w końcowej części tego materiału, istnieją wątpliwości co do skuteczności wszystkich mikstur oczyszczających.
Zielone liściaste warzywa (np. szpinak, jarmuż, natka pietruszki):
- bogate w chlorofil, który według niektórych źródeł pomaga neutralizować toksyny,
- zawierają błonnik, wspierający trawienie i regulację wypróżnień,
- wspomagają funkcję wątroby dzięki zawartości antyoksydantów.
Cytrusy (np. cytryna, pomarańcza, limonka):
- źródło witaminy C, która wspiera funkcję układu odpornościowego,
- kwas cytrynowy jest uważany za pomocny we wspieraniu procesów detoksykacji w wątrobie.
Imbir i kurkuma:
- mają właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne,
- mogą wspierać trawienie i funkcjonowanie układu pokarmowego.
Owoce jagodowe (np. jagody, maliny, truskawki):
- bogate w antyoksydanty, takie jak polifenole, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi,
- wspierają zdrowie wątroby.
Awokado lub siemię lniane czy nasiona chia:
- źródło zdrowych tłuszczów i błonnika, który wspiera pracę jelit,
- zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą mieć właściwości przeciwzapalne.
Jabłka:
- zawierają błonnik (pektyny), który wspiera usuwanie toksyn z przewodu pokarmowego,
- źródło naturalnych cukrów i witamin.
„Mleko” migdałowe, kokosowe lub woda kokosowa:
- alternatywa dla mleka krowiego, bogata w elektrolity wspierające nawodnienie,
- wspomaga równowagę elektrolitową.
Algi (np. spirulina, chlorella):
- zawierają chlorofil i są bogate w składniki odżywcze,
- są reklamowane jako „wiążące toksyny” w organizmie, choć wymaga to dalszych badań naukowych.
Probiotyki (np. jogurt, kefir, miso):
- wspierają zdrowie jelit poprzez poprawę mikroflory bakteryjnej,
- mogą wspomagać układ trawienny i funkcje immunologiczne.
Woda lub zielona herbata, napary ziołowe:
- zielona herbata dostarcza katechin, wspierających funkcje detoksykacyjne wątroby,
- pomagają w nawodnieniu organizmu i procesach metabolicznych.
Funkcja składników koktajli oczyszczających
Oto faktyczne działania składników smoothie oczyszczających:
- Składniki takie jak kurkuma, zielone warzywa i cytrusy mogą wspierać procesy enzymatyczne w wątrobie.
- Błonnik zawarty w jabłkach, nasionach chia i warzywach poprawia perystaltykę jelit i pomaga w eliminacji resztek z układu pokarmowego.
- Antyoksydanty, takie jak witamina C, polifenole czy chlorofil, mogą zmniejszać stres oksydacyjny i chronić komórki.
- Woda i składniki bogate w elektrolity (np. woda kokosowa) pomagają utrzymać odpowiedni poziom nawodnienia.
Koktajl ze szpinakiem oczyszczający
Składniki:
- łyżeczka ostropestu,
- sok z 80 g liści szpinaku,
- sok z 2 jabłek,
- sok z pomarańczy.
Sposób przygotowania:
- Łyżeczkę ostropestu gotuj przez 10 minut w szklance wody, przecedź na sitku i wlej do blendera.
- Dodaj do niego pozostałe składniki i dokładnie zmiksuj.
fot. Koktajl ze szpinakiem oczyszczający/ Adobe Stock, pixelliebe
Koktajl oczyszczający jelita
Składniki:
- 3 liście jarmużu,
- 3 plasterki ananasa,
- jabłko,
- 4 suszone śliwki.
Sposób przygotowania:
- Wyciśnij w wyciskarce do soków lub w sokowirówce sok z ananasa i jabłka.
- Przelej go do blendera, dodaj liście jarmużu i suszone śliwki.
- Całość zmiksuj, ewentualnie dodając nieco wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję napoju.
fot. Koktajl oczyszczający jelita/ Adobe Stock, Harald Walker
Koktajl oczyszczający i odchudzający
Składniki:
- 1 zielony ogórek
- 2 łodygi selera naciowego,
- kilka listków natki pietruszki,
- jabłko,
- pół cytryny,
- 1/3 szklanki wody,
- 2 krople oleju lnianego.
Sposób przygotowania:
- Wyciśnij w wyciskarce do soków lub w sokowirówce sok z ogórka i jabłka.
- Przelej go do blendera, dodaj pozostałe składniki i dokładnie zblenduj.
fot. Koktajl oczyszczający i odchudzający/ Adobe Stock, Andre
Koktajl oczyszczający wątrobę
Najpierw przygotuj sok z kiszonych buraków. Zawarte w nim naturalnie bakterie kwasu mlekowego wspomagają prawidłową mikroflorę jelitową, a zawarte składniki odżywiają i oczyszczają organizm.
Do litrowego słoika wrzuć:
- pokrojone w kostkę pół kilograma buraków,
- pół łyżeczki soli,
- 2 liście laurowe,
- 2 ziela angielskie,
- przekrojony na pół ząbek czosnku,
- skórkę chleba na zakwasie.
Zalej to do pełna letnią przegotowaną wodą, na wierzch połóż mały spodeczek, a na nim kubek z wodą (aby płyn zakrywał zupełnie buraki). Po tygodniu sok można zlać i przechowywać w lodówce.
Składniki na koktajl:
- 80 g liści szpinaku,
- 2 jabłka,
- 50 ml soku z kiszonych buraków.
Sposób przygotowania:
- Jabłka umyj i wydrąż, opłucz i osusz szpinak.
- Zmiksuj wszystkie składniki na jednorodny koktajl.
fot. Koktajl oczyszczający wątrobę/ Adobe Stock, Liudmyla
Poranny koktajl oczyszczający
Składniki:
- łyżeczka ostropestu,
- sok z 1 grejpfruta,
- sok wyciśnięty ze 100 g zielonego ogórka.
Sposób przygotowania:
- Łyżeczkę ostropestu gotuj przez 10 minut w szklance wody, przecedź na sitku i ostudź.
- Wymieszaj napar z pozostałymi składnikami.
fot. Poranny koktajl oczyszczający/ Adobe Stock, Wirestock
Zielony koktajl oczyszczający
Składniki:
- 100 g ogórka,
- łodyga selera naciowego,
- jabłko,
- 1/3 pęczka natki pietruszki,
- ¾ szklanki wody kokosowej.
Sposób przygotowania:
- Wyciśnij w wyciskarce do soków lub w sokowirówce sok z jabłka i ogórka..
- Wyciśnięty sok z miksuj z wodą kokosową i z natką pietruszki.
fot. Zielony koktajl oczyszczający/ Adobe Stock, 5second
Koktajle oczyszczające a nauka
Koktajle oczyszczające zyskały popularność jako sposób na usuwanie toksyn z organizmu i poprawę stanu zdrowia. Jednak ich skuteczność nie została potwierdzona naukowo.
Niektóre badania sugerują, że pewne składniki (np. kolendra, nori) mogą wspierać detoksykację w organizmie, ale większość badań była przeprowadzana na zwierzętach, a nie na ludziach.
Koktajle owocowe zawierają antyoksydanty i polifenole, które mogą wspierać zdrowie przewodu pokarmowego oraz układu sercowo-naczyniowego. Nie ma jednak dowodów, że działają one jako mechanizm oczyszczający organizm.
Badania nad „zielonymi koktajlami” z probiotykami wskazują, że mogą one poprawiać florę jelitową, co może wspierać zdrowie układu pokarmowego, ale nie jest to równoznaczne z „detoksykacją” organizmu.
Istnieją też doniesienia o negatywnych skutkach picia koktajli oczyszczających, takich jak nefropatia szczawianowa (uszkodzenie nerek prowadzące do choroby przewlekłej). Może do niej dojść po spożyciu dużej ilości koktajli bogatych w szczawiany (np. z liści zielonych warzyw). Ryzyko to dotyczy szczególnie osób z predyspozycjami do tego rodzaju schorzeń.
Jest jednak i dobra wiadomość. Wiele argumentów naukowych przemawia za tym, że organizm ludzki, dzięki wątrobie i nerkom, sam skutecznie eliminuje toksyny. Dlatego wszelkiej maści koktajle oczyszczające należy traktować jako element zdrowej diety, bo to od całokształtu żywienia zależy stan zdrowia, a nie od rodzaju koktajlu oczyszczającego, który z detoksykacją ma niewiele wspólnego. Może natomiast dostarczać cennych składników, które pomoga organizmowi prawidłowo funkcjonować i skutecznie się oczyszczać.
Źródła:
1. Klein, A., & Kiat, H. (2015). Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence.. Journal of human nutrition and dietetics : the official journal of the British Dietetic Association, 28 6, 675-86 . https://doi.org/10.1111/jhn.12286.
2. Hagl, S., Deusser, H., Soyalan, B., Janzowski, C., Will, F., Dietrich, H., Albert, F., Rohner, S., & Richling, E. (2011). Colonic availability of polyphenols and D-(-)-quinic acid after apple smoothie consumption.. Molecular nutrition & food research, 55 3, 368-77 . https://doi.org/10.1002/mnfr.201000252.
3. Makkapati S, D'Agati VD, Balsam L. "Green Smoothie Cleanse" Causing Acute Oxalate Nephropathy. Am J Kidney Dis. 2018 Feb;71(2):281-286. doi: 10.1053/j.ajkd.2017.08.002. Epub 2017 Dec 6. PMID: 29203127.
4. Stephanie Hagl, Hannah Deusser, Buelent Soyalan, Christine Janzowski, Frank Will, Helmut Dietrich, Franz Werner Albert, Simone Rohner, Elke Richling (2010) Colonic availability of polyphenols and D-(−)-quinic acid after apple smoothie consumption, 09 November 2010, https://doi.org/10.1002/mnfr.201000252
Tekst pierwotnie opublikowano 26.01.2016 r. we współpracy z Katarzyną Błażejewską, rodzinnym dietetykiem klinicznym, psychodietetykiem. Przepisy inspirowane I częścą książki „Koktajle dla zdrowia i urody”.
Czytaj także:
Kolorowe koktajle odchudzające na 20 sposobów
Pyszne koktajle warzywne dla dorosłych i dzieci: przepisy
Zielone smoothie dla zdrowia i urody - 10 przepisów