Koncentrat białka serwatkowego to jedna z najpopularniejszych odżywek dla osób aktywnych fizycznie. Jednak nie tylko sportowcy profesjonalni stosują te produkty. Przeczytaj, kiedy wprowadzić koncentrat i na co zwracać uwagę przy wyborze odżywki.
Spis treści:
Czym jest koncentrat białka serwatkowego?
Koncentrat białka serwatkowego (WPC - whey protein concentrate) wytwarza się przez odwodnienie serwatki w procesie zwanym ultrafiltracją. Dzięki temu powstaje dobrze rozpuszczalny w wodzie lub mleku proszek o wysokiej zawartości białka (70-80%).
Białko serwatkowe jest białkiem pełnowartościowym, dostarcza wszystkich aminokwasów, także tych egzogennych, których organizm sam nie wytwarza. Proteiny z serwatki charakteryzują się wysoką zawartością aminokwasów rozgałęzionych (BCAA), które przyspieszają regenerację i wzrost masy mięśniowej.
Kiedy warto stosować?
Koncentrat białka serwatkowego stosuj przede wszystkim wtedy, kiedy twoim celem jest zwiększenie siły i masy mięśni. Potocznie cel ten określa się jako „robienie rzeźby”. Koncentrat białka serwatkowego, w zależności od potrzeb, możesz przyjmować rano, przed lub po treningu, a także między posiłkami.
Koncentraty ze względu na średnią zawartość węglowodanów (3-8%) i tłuszczu mlecznego (2-6%) nie są wskazane, gdy chcesz schudnąć. Obecność laktozy w składzie sprawia, że produktów tych nie mogą stosować osoby z nietolerancją laktozy.
Co wybrać - koncentrat czy izolat białka serwatkowego?
Czym się kierować wybierając odżywkę?
Producenci oferują koncentraty białka serwatkowego w opakowaniach o różnej pojemności. Zanim zdecydujesz się na zakup 2 kg pojemnika najpierw przetestuj produkt w mniejszym opakowaniu. Będziesz mogła sprawdzić, czy WPC odpowiada twoim potrzebom. Co brać pod uwagę?
Zawartość białka
Im więcej białka w koncentracie, tym lepiej. Większość producentów oferuje około 80% zawartość protein.
Skład
Koncentraty o smaku naturalnym nie cieszą się dużym powodzeniem, ale mają zazwyczaj najlepszy skład. Odżywki smakowe często zawierają w składzie sztuczne aromaty, barwniki i substancje słodzące. Im mniej substancji dodatkowych, tym lepiej.
Rozpuszczalność
Przetestuj, jak odżywka rozpuszcza się w wodzie, mleku i napojach roślinnych (kiedyś nazywane mlekiem roślinnym). Dużo przyjemniej pije się koktajl, który jest gładki i nie ma grudek proszku.
Cena
Na cenę ma wpływ nie tylko skład odżywki, ale także marka. Nie daj się nabrać na znane nazwy! Koncentraty o dobrym składzie można kupić już za 40 zł za kilogram. Drożej nie zawsze znaczy lepiej!
Smak
Skład i zawartość białka w WPC są najważniejsze, ale jeśli odżywka nie będzie ci smakować to po prostu nie będziesz jej pić. Możesz wybierać spośród kilkunastu smaków i z pewnością znajdziesz wśród nich coś dla siebie.
Białko serwatkowe - czy jest potrzebne aktywnej kobiecie?
Przegląd koncentratów białka serwatkowego
Przeglądając ofertę sklepów z odżywkami dla sportowców można zgubić się wśród kolorowych opakowań i krzykliwych haseł. Zobacz nasz przegląd odżywek typu WPC i wybierz najlepszą dla siebie!
- Trec Whey 100
- OstroVit, Standard WPC80.EU
- Olimp, Whey Protein Concentrate
- Extensor, Koncentrat 80
- Allnutrition, Whey protein
Trec, Whey 100, cena ok. 60 zł/900 g
Cechy produktu:
- Wartość energetyczna (kaloryczność): 382 kcal/100 g
- Zawartość białka: 81,2 g/100 g
- Zawartość tłuszczu: 2,9 g/100 g
- Zawartość węglowodanów: 7,8 g/100 g
- Dostępne smaki: dostępny w wersji naturalnej i w wielu wariantach smakowych
- Dawkowanie: 3 razy dziennie po 30 g proszku rozpuszczonego w wodzie lub mleku.
- Rozpuszczalność: bardzo dobra
Co jeszcze warto wiedzieć?
- Produkt słodzony jest syntetycznym słodzikiem sukralozą (w wersjach smakowych).
- W niektórych wariantach smakowych producent niepotrzebnie stosuje syntetyczne barwniki (czerwień koszenilowa).
OstroVit, Standard WPC80, cena ok. 40 zł/900 g
Cechy produktu:
- Wartość energetyczna (kaloryczność): 398 kcal/100 g
- Zawartość białka: 78 g/100 g
- Zawartość tłuszczu: 6 g/100 g
- Zawartość węglowodanów: 8 g/100 g
- Dostępne smaki: dostępny w wersji naturalnej i w wielu wariantach smakowych
- Dawkowanie: 1-2 razy dziennie po 30 g proszku rozpuszczonego w wodzie lub mleku.
- Rozpuszczalność: bardzo dobra
Co jeszcze warto wiedzieć?
- Koncentrat słodzony syntetycznymi słodzikami sukralozą lub acesulfamem K (w wersjach smakowych).
Jaką funkcję pełni białko? Źródła w żywności i zapotrzebowanie
Olimp, Whey Protein Concentrate, cena ok. 45 zł/700 g
Cechy produktu:
- Wartość energetyczna (kaloryczność): 383 kcal/100 g
- Zawartość białka: 87 g/100 g
- Zawartość tłuszczu: 0,6 g/100 g
- Zawartość węglowodanów: 1 g/100 g
- Dostępne smaki: naturalny
- Dawkowanie: 1-3 razy dziennie po 30 g proszku rozpuszczonego w wodzie lub mleku.
- Rozpuszczalność: bardzo dobra
Co jeszcze warto wiedzieć?.
- Najwyższa zawartość białka.
- Brak niepotrzebnych dodatków smakowych.
Extensor, Koncentrat 80, cena ok. 63 zł/1000 g
Cechy produktu:
- Wartość energetyczna (kaloryczność): 410 kcal/100 g
- Zawartość białka: min 80 g/100 g
- Zawartość tłuszczu: max 8,5 g/100 g
- Zawartość węglowodanów: max 5,7 g/100 g
- Dostępne smaki: naturalny
- Dawkowanie: 3 razy dziennie po 30 g proszku rozpuszczonego w wodzie lub mleku.
- Rozpuszczalność: bardzo dobra
Co jeszcze warto wiedzieć?
- Brak niepotrzebnych dodatków smakowych.
Allnutrition, Whey protein, cena ok. 50 zł/908 g
Cechy produktu:
- Wartość energetyczna (kaloryczność): 380 kcal/100 g
- Zawartość białka: 70 g/100 g
- Zawartość tłuszczu: 6,66 g/100 g
- Zawartość węglowodanów: 9,66 g/100 g
- Dostępne smaki: dostępny w wersji naturalnej i wielu wariantach smakowych
- Dawkowanie: 1-3 razy dziennie po 30 g proszku rozpuszczonego w wodzie lub mleku.
- Rozpuszczalność: bardzo dobra
Co jeszcze warto wiedzieć?
- Najniższa zawartość białka.
- Produkt słodzony jest syntetycznym słodzikiem sukralozą (w wersjach smakowych).
- Odżywkę można kupić w mini-saszetkach, które stanowią pojedynczą porcję. To wygodne rozwiązanie, gdy chcesz wypróbować produkt.
Nasz faworyt
Spośród wszystkich koncentratów białek serwatkowych, które uwzględniliśmy w przeglądzie najlepiej wypadła odżywka marki Olimp Whey Protein Concentrate. Na uwagę zasługuje bardzo dobry skład i najwyższa zawartość białka.
Dowiedz się więcej o odżywkach białkowych:
Czy aktywna fizycznie kobieta potrzebuje odżywki białkowej?
Chcesz szybciej schudnąć i wyrzeźbić sylwetkę? Sięgnij po BCAA!
Odżywki białkowe przed czy po treningu? Dowiedz się, kiedy je zażywać i co to daje!
Dietetyk z 12 letnim doświadczeniem. Ukończyła Technologię Żywności i Żywienie Człowieka w warszawskiej Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Pomaga pacjentom trwale zmienić nawyki żywieniowe. Uczy realnych rozwiązań, szacunku do ciała, konsekwencji i „godzenia” się z jedzeniem. Twórczyni autorskiego podejścia w nurcie pozytywnej dietetyki. Prowadzi poradnię online barbaradabrowska.pl.
