POLECAMY

14 świetnych przepisów na dania z ciecierzycą

Ciecierzyca, potocznie zwana również cieciorką, jest świetną bazą dla wielu potraw. Zobacz nasze pomysły!

Weronika Kwaśniak / miesiąc temu
14 świetnych przepisów na dania z ciecierzycą fot. Fotolia

Ciecierzyca, znana również pod nazwą cieciorka, przywędrowała do nas z Azji. Jest kuzynką bobu, co jest wyczuwalne choćby w jej smaku. Najpopularniejszą potrawą z ciecierzycy jest hummus - rodzaj sycącej pasty, używanej np. do smarowania pieczywa. Inne popularne dania z cieciorki to zupa z ciecierzycy, kotlety z ciecierzycy (falafale) i sałatka z ciecierzycy. Jak je przygotować? Mamy dla was przepisy!

Zupa z ciecierzycy: przepis

Oto składniki na zupę krem z ciecierzycy:

  • 2 cebule,
  • 1 por,
  • 200 g ciecierzycy (z puszki lub ugotowanej),
  • 250 g ziemniaków,
  • świeże listki kolendry,
  • 1 litr bulionu,
  • 200 ml śmietanki 30%,
  • łyżka masła,
  • 1/2 łyżeczki curry,
  • pieprz,
  • sól,
  • oliwa z oliwek.

Jak zrobić zupę z ciecierzycy? My proponujemy wersję w formie aksamitnego kremu! Pora umyj, cebulę obierz, ziemniaki wyszoruj i pozbaw skórki. Pora pokrój w plasterki, cebulę w piórka, a ziemniaki w kosteczkę. Na patelni rozgrzej tłuszcz, przesmaż cebulę i pora, aż się zeszklą. Dopraw solą i pieprzem, przełóż do garnka o dużym dnie. Na tym samym tłuszczu podsmaż teraz ziemniaki. Dodaj do nich ciecierzycę, smaż przez kilka minut, dodaj do pora i cebuli w garnku.

Zalej warzywa bulionem i gotuj, aż będą miękkie. Gdy tak się stanie, zmiksuj je blenderem, aż powstanie aksamitny krem. Dodaj masło i śmietanę, zagotuj. Dopraw pieprzem, solą, a także curry. Zupę z ciecierzycy podawaj udekorowaną świeżą kolendrą, z chrupiącym pieczywem lub posypaną grzankami.

Sałatka z ciecierzycy i sera feta: przepis

Oto składniki na sałatkę z ciecierzycy i fety:

  • 400 g cieciorki,
  • 1 spory ogórek,
  • 250 g fety,
  • 1/4 pora,
  • 1/2 szklanki pestek słonecznika,
  • natka pietruszki,
  • 200 g rukoli lub roszponki,
  • 5 łyżek oliwy,
  • zioła prowansalskie,
  • pieprz,
  • sól.

Jak zrobić sałatkę z ciecierzycy i fety? Ciecierzycę namocz na noc, rano odsącz z wody, przepłucz cieciorkę i zalej świeżą wodą. Gotuj ją, aż będzie całkowicie miękka, czyli przez 70-90 minut. Wystudź.

Ogórka umyj i pokrój w kostkę. Fetę odsącz z zalewy, pokrój w kosteczkę. Pietruszkę posiekaj, a pora pokrój w plasterki. Z oliwy, pieprzu, soli i ziół prowansalskich stwórz sos do sałatki z ciecierzycy. W dużej misce umieść rukolę, ogórka, fetę, pietruszkę i pora. Dodaj również cieciorkę. Całość polej sosem i wymieszaj, posyp pestkami słonecznika.

Hummus, czyli pasta z ciecierzycy: przepis

Oto składniki na pastę z ciecierzycy:

  • szklanka ugotowanej ciecierzycy,
  • 3 łyżeczki pasty sezamowej tahini,
  • ząbek czosnku,
  • 3-4 łyżki oliwy,
  • ostra papryka w proszku,
  • sok z limonki lub cytryny.

Jak zrobić hummus, czyli pastę z ciecierzycy? Ciecierzycę przełóż do blendera. Wlej odrobinę oliwy i zmiksuj na gładką masę. Dodaj obrany czosnek i pastę tahini. Wszystko zmiksuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, dodaj więcej oliwy. Pastę z ciecierzycy przełóż do dwóch miseczek, polej odrobiną oliwy. Jedną z porcji oprósz ostrą papryka w proszku. Podawaj z warzywami pokrojonymi w paski.

Poniżej znajdziesz jeszcze 14 przepisów na potrawy z ciecierzycy!

Zobacz inne książki kucharskie redakcji Polki.pl

Sprawdź jeszcze 14 przepisów na potrawy z ciecierzycy:

Słodkie pierożki z ciecierzycą
Słodkie pierożki z ciecierzycą
Nietypowe połączenie smaków, które na pewno się sprawdzi: wypróbuj słodkie pierożki z ciecierzycą!
Sałatka z boczniakami i cieciorką
Sałatka z boczniakami i cieciorką
Sałatka z pysznym sosem musztardowym!
Makaron z ciecierzycą w pomidorach
Makaron z ciecierzycą w pomidorach
Zobacz przepis na szybki obiad - odżywczy i bezmięsny. Przepyszny!
Falafele z ciecierzycy
Falafele z ciecierzycy
Znane danie kuchni arabskiej!
Kotlety z cieciorki
Kotlety z cieciorki
Inaczej - falafele!
Gulasz z cieciorki
Gulasz z cieciorki
Z boczkiem wędzonym i ziemniakami!
Szpinak z ciecierzycą i jajkiem sadzonym - Kasia gotuje z Polki.pl
Szpinak z ciecierzycą i jajkiem sadzonym - Kasia gotuje z Polki.pl
Szpinak z jajkiem i coraz bardziej popularną - bo pyszną! - ciecierzycą, to dobry pomysł na zdrowe i pożywne śniadanie. Przygotuj je razem z Kasią!
Kotlety z ciecierzycy
Kotlety z ciecierzycy
Kotlety z ciecierzycy smakują idealne zarówno na ciepło jak i na zimno
Sałatka szpinakowa z ciecierzycą
Sałatka szpinakowa z ciecierzycą
Sałatka szpinakowa z ciecierzycą będzie pyszną przekąską dla osób chcących odżywiać się zdrowo. Zobacz przepis!
Zupa szpinakowa z rybą i ciecierzycą - przepis
Zupa szpinakowa z rybą i ciecierzycą - przepis
Świetną rybą na zupę jest filet z czarniaka. Ryba ta, znana także jako dorsz grenlandzki, ma niezwykle delikatne, chude i smakowite mięso.
Ciecierzyca w pomidorach
Ciecierzyca w pomidorach
Ciecierzyca i pomidory to połączenie smaków i... ogromna dawka zdrowia! Przekonaj się sama i wypróbuj nasz przepis!
Czy wiesz jak przygotować krem z ciecierzycy?
Czy wiesz jak przygotować krem z ciecierzycy?
Przepyszny krem z ciecierzycy, idealny dodatek do obiadu. Prosty przepis, na każdą kieszeń!
SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)