Spis treści:
Zupa krem z ciecierzycy z pestkami dyni
Składniki:
- opakowanie ciecierzycy,
- woda,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu,
- pół główki kalafiora,
- cebula,
- bulion warzywny lub mięsny,
- pestki dyni.
Przygotowanie:
- Ciecierzycę namocz w wodzie tak, aby przykrywała ją przynajmniej jednocentymetrową warstwą.
- Następnie ugotuj ją przez 20 minut we wrzątku – gdy przestygnie zmiksuj za pomocą blendera.
- Odstaw do miseczki.
- Kalafior oczyść i upraż z oliwa z oliwek w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.
- Włóż do blendera kielichowego razem z ciecierzycą, cebulą i bulionem.
- Zmiksuj na gładko i przełóż do garnka, aby podgrzać.
- Serwuj z pestkami dyni podprażonymi na suchej patelni.
Z pomidorami
Składniki:
- 2 puszki ciecierzycy,
- kawałki gotowanego kurczaka,
- puszka pomidorów,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu,
- bulion warzywny.
Przygotowanie:
- Odsącz puszki ciecierzycy z nadmiaru wody.
- Przełóż do garnka i dodaj pomidory.
- Wlej bulion i gotuj przez około 15 minut.
- Pod koniec włóż postrzępione kawałki gotowanego kurczaka.
- Możesz użyć piersi lub udka, które jest zdecydowanie delikatniejsze i mniej suche. Dopraw solą i pieprzem.
- Zmiksuj na gładko za pomocą blendera.
- Podawaj z chrupiącymi nachosami lub grzankami podpieczonymi na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
fot. Adobe Stock
Z puszki
Składniki:
- 2 puszki ciecierzycy,
- 3 łyżki tahini,
- sok z limonki,
- sok z pomarańczy,
- bulion wołowy lub warzywny,
- średnia marchewka,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu,
- 2 łyżki gęstej śmietany.
Przygotowanie:
- Odsącz puszki ciecierzycy z nadmiaru płynu i przełóż na sito.
- Gotuj w bulionie z kawałkami obranej marchewki.
- Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy.
- Na koniec dodaj tahini – pastę sezamową.
- Jeżeli nie lubisz tego rodzaju dodatku, możesz zastąpić go mielona pasta kokosową lub masłem orzechowym.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Zmiksuj na gładko za pomocą blendera. Okraś na wierzchu kleksem ze śmietany.
Zobacz też inne przepisy na zupę krem:
Przepis na zupę krem z borowików Zupa krem z dyni w kilku smacznych odsłonach
