Naleśniki palce lizać!15 lat temu
Z owocami, twarożkiem, orzechami, warzywami, z farszem grzybowym czy powidłami. Polane sosem, czekoladą, posypane migdałami lub podsmażone z żółtym serem. Składane na pół, w chusteczkę, książeczkę, w rulonik albo na kilkanaście innych sposobów. Tak, tak, od samego czytania już ślinka cieknie, a co dopiero zmierzyć się z nimi oko w oko i skosztować tych pyszności. A o czym mowa? Mowa oczywiście o naleśnikach! Czytaj więcej
Jak tatarska orda bierzesz w jasyr corda... czyli o wpływach tatarskich w kuchni polskiej15 lat temu
Grupy etniczne i narody zamieszkujące w przeszłości nasze ziemie miały niemały wpływ na obecny stan naszej kultury. Mniejszości narodowe, religijne oraz etniczne są naszym wielkim skarbem, gdyż każdy kontakt rodzimej kultury z tradycjami odmiennymi coś osobliwego do naszej kultury wnosił. Gdyby nie barwna historia, choć czasem krwawa – nie bylibyśmy tym, kim teraz jesteśmy. A już na pewno nasza kultura nie byłaby tak bogata Czytaj więcej
Szparagi na stół podano15 lat temu
Na wiosnę, gdy z szafy pora wyciągnąć lekkie ubrania, coraz chętniej odchodzimy od dań tłustych, gorących mięs czy zup, za to szukamy zamienników mniej kalorycznych. Często, bowiem okazuje się, że pilnie potrzeba zadbać o dietę… Czytaj więcej
Żurek wielkanocny15 lat temu
Żurek wielkanocny - niezależnie od regionu, w całej Polsce na Wielkanoc przygotowuje się tradycyjny barszcz. Różnica polegać może na tym, że jest to żurek lub barszcz biały. W centralnej i wschodniej Polsce jada się barszcz biały, natomiast żurek popularny jest raczej na południu i na zachodzie kraju. Czytaj więcej
Pasztety15 lat temu
Pasztety - podawane na gorąco lub na zimno, jako przekąska przed daniem głównym, w galarecie oraz w towarzystwie innych mięs. Jako dodatek do kanapek, na śniadanie czy kolację, jako nadzienie pasztecików… A mowa o pasztetach, których nie może zabraknąć na naszych stołach. Zwłaszcza – na świątecznych stołach. Czytaj więcej
Baby wielkanocne15 lat temu
Nie sposób wyobrazić sobie Wielkanocnych świąt bez zapachu drożdżowych bab, babek i babeczek wszelkiego rodzaju. Tak samo, jak nie wyobrażały sobie nasze babcie… Czytaj więcej
Pieczone mięso15 lat temu
Przed pieczeniem mięso należy przygotować. Należy je zamarynować lub zabejcować. Nie chodzi tylko o to, by mięso przeszło smakiem przypraw. Ważne jest także zmiękczenie i odpowiednie napompowanie wodą lub sosem, aby po upieczeniu mięso zachowało soczystość. Czytaj więcej
Sosy do mięs i jaj15 lat temu
Gdy świąteczne porządki nie zaprzątają nam już głowy, goście zaproszeni a w kuchni unosi się zapach babek i mazurków oraz świeżo pieczonych mięs pora pomyśleć o dodatkach do naszych potraw. Oto przepisy na wielkanocne sosy do mięs i jaj. Czytaj więcej
Marcepan do zdobienia mazurków15 lat temu
Marcepan - ten nieco zapomniany już dziś smakołyk - za sprawą przegranej walki z czekoladą - znów upomina się o naszą uwagę. Świetną okazją do wskrzeszenia przysmaku niech będą zbliżające się święta wielkanocne. W końcu w wariacjach związanych z cudami, jakie czyni przy dekoracji mazurków nie ma sobie równych… Czytaj więcej
