Zupa gulaszowa - duś wołowinę z pieczarkami i cebulą przez 1,5 h

Zupa gulaszowa łączy w sobie wyrazisty smak wołowiny i aromat papryki. Gotuj ją na wolnym ogniu przez 1,5 godziny, aby rozpływała się w ustach.
Weronika Kwaśniak / 16.03.2016 10:26

Zupa gulaszowa to sycący hit, który sprawdzi się szczególnie zimą i jesienią, ale również podczas chłodnych wiosennych i letnich dni. Jest niezwykle apetyczna, a przy tym bardzo pożywna. Dodatki możesz dodawać według własnego uznania. 

Składniki:

  • 1,5 litra bulionu drobiowego,
  • pół kilograma pieczarek,
  • puszka czerwonej fasoli,
  • pół kilograma mięsa wołowego,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 2 łyżki oleju do smażenia,
  • 2 łyżki mąki,
  • duża posiekana cebula,
  • 3 ząbki czosnku,
  • słodka papryka,
  • ostra papryka,
  • kminek sproszkowany,
  • sól,
  • pieprz,
  • cukier.

Przygotowanie:

  1. Do rondla wlej olej i rozgrzej garnek. Włóż pokrojone kawałki mięsa wołowego i posyp mąką. Podsmaż z każdej strony na złoty kolor.
  2. Na patelnię wlej olej i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek. Pokrój pieczarki w plasterki i smaż. Wlej wodę i przykryj pokrywką. 
  3. Dopraw warzywa przyprawami. Dodaj koncentrat pomidorowy.
  4. Przełóż warzywa do wołowiny i wsyp czerwoną fasolę.
  5. Gotuj zupę przez 1,5 godziny do miękkości wołowiny. Na koniec dopraw solą do smaku.
  6. Podawaj danie z posiekaną pietruszką lub słodką papryką. Idealnie smakuje przełamana kwaśną śmietaną.

Zobacz też:
Czerwone curry z kurczakiem - sprawdzony przepis
Kulinarny skarb Maroka - zupa harira

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)