Wyborna sałatka ziemniaczana - oryginalna Kartoffelsalat

Czas przygotowania: 45 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1/2 kg ziemniaków gotowanych w mundurkach bez soli,
• 1 czerwona cebula,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżeczka octu winnego,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• 250 ml wywaru (najlepiej wołowego),
• sól, pieprz - szczypta,
• cukier do smaku.

Przygotowanie:

Sałatka ziemniaczana w naszym mniemaniu jest sycąca sama w sobie, a w Austrii i Niemczech Kartoffelsalat podaje się jako dodatek do mięs. Pojawia się podczas grillowych spotkań i towarzyszą jej różnego rodzaju dipy i sosy.

Sekretem udanej sałatki ziemniaczanej są dobrze ugotowane ziemniaki - bez soli, w mundurkach. Obiera się je dopiero po wystygnięciu. Nie przejmuj się niekiedy wodnistą konsystencją w trakcie przygotowywania - tak wygląda proces tworzenia sałatki z ziemniaków.

1. Ugotuj umyte ziemniaki w łupinkach w nieosolonej wodzie. Ostudź i obierz.
2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę i dodaj do ziemniaków.
3. Zimny wywar wołowy oraz ocet wymieszaj i wlej do ziemniaków i cebuli.
4. Następnie dodaj olej i musztardę.
5. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem, ew. cukrem. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem. Schowaj do lodówki na min. kilka godzin, by składniki się przegryzły.

Zerknij na: Sałatka ziemniaczana świątecznaSałatka z ziemniakami na 5 sposobówPożywna sałatka kartoflana - idealna na zimę