Sok pomidorowy na zimę - 3 sprawdzone przepisy na pomidorowe soki

Sok pomidorowy na zimę wystarczy doprawić tylko solą, aby wydobyć z niego głębię smaku. Możesz również poeksperymentować i dodać do niego mielone chili, słodką paprykę, pieprz, mielony czosnek albo świeże zioła - bazylię lub oregano.

Pomidory do soku możesz przygotować na kilka sposobów:

• ugotowane przetrzeć przez sitko,
• przepuścić przez sokowirówkę,
• podzielić na kawałki i wycisnąć w wyciskarce,
• zmiksować w blenderze.

Spis treści:

1. Przepis na sok pomidorowy na zimę
2. Przepis na sok pomidorowy na zimę bez pasteryzowania
3. Przepis na sok pomidorowy na zimę z bazylią

Przepis na sok pomidorowy na zimę

Składniki:

• 2 kg pomidorów,
• 2 łyżki soli.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki.
2. Pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do garnka.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut.
4. Po tym czasie pomidory przetrzyj przez sitko.
5. Sok ponownie zagotuj i dopraw solą.
6. Gorącym płynem napełnij wyparzone słoiki albo butelki, zakręć i pasteryzuj przez około 10 minut.
7. Tak przygotowany sok pomidorowy na zimę będzie doskonałą bazą do pysznej zupy - pomidorowej albo wielowarzywnej.

Przepis na sok pomidorowy na zimę bez pasteryzowania

Składniki:

• 2 kg pomidorów,
• szczypta pieprzu,
• 1 łyżki soli,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka soli czosnkowej.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki.
2. Zblenduj i przelej do garnka.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez godzinę.
4. Sok przetrzyj przez sitko i dodaj paprykę, pieprz, sól i sól czosnkową.
5. Ponownie zagotuj i gotuj przez 15 minut.
6. Gorący sok pomidorowy przelej do butelek z zamknięciem twist-off. Nakryj je kocem i zostaw do wystygnięcia.

Przepis na sok pomidorowy na zimę z bazylią

Składniki:

• 2 kg pomidorów,
• pęczek świeżej bazylii,
• 1 łyżeczka soli czosnkowej,
• 2 łyżki soli.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki.
2. Pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut.
4. Dodaj sól i ponownie zagotuj.
5. Po 30 minutach dodaj cały pęczek świeżej bazylii i gotuj jeszcze 5 minut (nie dłużej, bo bazylia straci kolor).
6. Sok pomidorowy przetrzyj przez sito i gorącym napełniaj słoiki.
7. Pasteryzuj około 10 minut.
8. Sok pomidorowy na zimę z dodatkiem bazylii będzie idealny do zupy we włoskim stylu.

Więcej przepisów na domowe przetwory: