Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków. Najpyszniejszy przepis tej wiosny

Czas przygotowania: 35 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków dowolnej wielkości,
• 1 jajko,
• 3 łyżki mąki,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 1 cebula,
• olej do smażenia,
• opcjonalnie: szczypiorek lub natka,
• sól,
• pieprz,
• opcjonalnie: inne przyprawy.

Przygotowanie:

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków to prawdziwy hit wiosny i wczesnego lata, a zarazem jedno z najpopularniejszych dań z młodych ziemniaków. Przygotowanie jest wręcz błyskawiczne - nie musisz obierać ziemniaków ze skórki. Wystarczy dokładnie je wyszorować, a potem zetrzeć na tarce.

1. Ziemniaki wyszoruj szczoteczką.
2. Zetrzyj na tarce - wybierz drobne lub większe oczka zależnie od swoich upodobań.
3. Starte ziemniaki dokładnie odciśnij z nadmiaru wody.
4. Do ziemniaków dodaj pozostałe składniki - mąkę, mąkę ziemniaczaną, jajko, startą cebulę, przyprawy i posiekaną zieleninę.
5. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
6. Na patelni rozgrzej olej. Gdy będzie gorący, wykładaj partiami masę, używając łyżki. Smaż placki.
7. Gdy placki ziemniaczane z młodych ziemniaków zrumienią się z jednej strony, usmaż je również z drugiej.
8. Usmażone placki odsącz na ręczniku papierowym.
9. Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków świetnie smakują np. z sosem czosnkowym.

Zobacz więcej wiosennych przepisów:
Surówki z młodej kapusty
Przepisy na wiosenne zupy
Ciasta z truskawkami i galaretką