Śniadanie - 4 przepisy na dania śniadaniowe

Bułeczki z makiem i cebulą

Przygotowanie i pieczenie – ok. 60 min.
1 porcja – ok. 250 kcal

Składniki na 8 porcji:

• 2 szklanki mąki
• 3 dag drożdży
• 150 ml mleka
• 1 łyżka cukru
• 7 dag masła
• 1 jajko
• łyżeczka soli
• 1 duża cebula
• żółtko
• 3 łyżki maku
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Drożdże wkrusz do letniego mleka. Dodaj 2 łyżki mąki i cukier, rozmieszaj, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Połowę masła roztop, przestudź.
2. Pozostałą mąkę wysyp na stolnicę, dodaj rozczyn, jajko i sól. Wymieszaj łyżką, zagnieć. W ciasto wrób roztopione masło, wyrób, przykryj, odstaw do wyrośnięcia.
3. Cebulę pokrój w kostkę, zeszklij na pozostałym maśle, dopraw.
4. Ciasto podziel na 8 kawałków, uformuj bułeczki. Ułóż na blasze, posmaruj żółtkiem, posyp makiem i cebulką. Wyrośnięte piecz ok. 20 min w temp. 190 st. C.

Zobacz także:

Drożdżowe bułeczki z oliwkami
Bułeczki tymiankowo-oliwkowe
Drożdżowe bułeczki nadziewane serem

Tortowe kanapki

Przygotowanie – ok. 15 min.
1 porcja – ok. 360 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 6 kromek pieczywa tostowego
• puszka tuńczyka w oleju
• 2 żółtka ugotowanych na twardo jaj
• mała cebulka
• majonez
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 4 liście sałaty
• kilka pomidorków koktajlowych
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Odsączonego tuńczyka i żółtka rozdrobnij widelcem. Wymieszaj z posiekaną cebulką, majonezem i musztardą, dopraw.
2. Kromkę pieczywa posmaruj majonezem, przykryj liściem sałaty i pokrojonymi pomidorkami. Przykryj drugą kromką pieczywa posmarowaną od dołu majonezem, warstwą pasty, sałatą i znów kromką pieczywa posmarowaną od dołu majonezem.
3. Kanapkę przekrój po przekątnej. W ten sam sposób przygotuj kolejne kanapki.

Zobacz także:

Smażone kanapki z serem mozzarella
Kolorowe kanapki dla dzieci
Wiosenne kanapki z rzeżuchą

Wegetariańskie piramidki

Przygotowanie – ok. 30 min.
1 porcja – ok. 165 kcal

Składniki na 4 porcje:

• kilka pieczarek
• pół bakłażana
• pół cukinii
• 1 czerwona cebula
• 1 duży pomidor
• oliwa z oliwek
• przyprawa do sałatek
• 4 kromki ciabaty lub bagietki
• listki bazylii
• 4 plastry wędzonego sera żółtego

Sposób wykonania:

1. Pieczarki oczyść, odetnij nóżki.
2. Bakłażan, cukinię, cebulę i pomidor pokrój w talarki. Na ruszcie grilla połóż posmarowaną oliwą folię aluminiową. Ułóż na niej kapelusze pieczarek, plasterki warzyw, skrop je oliwą, posyp przyprawą. Piecz po 2 min z każdej strony.
3. Każdą kromkę pieczywa przykryj listkami bazylii, ułóż na nich plastry warzyw i sera, tak by powstały piramidki.

Zobacz także:

Wegetariański kociołek z fasolą
Lasagne wegetariańska

Rolowane tortille

Przygotowanie – ok. 15 min
1 porcja – ok. 290 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 4 gotowe pszenne tortille
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki twarożku
• 4 łyżeczki majonezu
• 4 liście sałaty lodowej
• 4 plastry szynki
• 2 pomidory
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Jajka drobno posiekaj, rozetrzyj z twarożkiem i majonezem, dopraw.
2. Sałatę opłucz, osusz, potnij w paski.
3. Pomidory umyj, sparz, obierz ze skórki. Przekrój na pół, usuń nasionka, miąższ pokrój w kostkę.
4. Przygotowaną pastą posmaruj każdą tortillę. Posyp ją sałatą i pomidorem, przykryj plastrem szynki.
5. Zwiń roladki. Każdą owiń serwetką i obwiąż nitką, aby się nie rozwijała.

Zobacz także:

Hiszpańska tortilla
Tortilla z kurczakiem