Opieńki smażone w panierce - prosty i szybki przepis

Czas przygotowania: 45 min

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 500 g opieniek,
• 1 jajko (jeśli chcesz pominąć, przygotuj pół szklanki mleka roślinnego),
• pół łyżeczki kolendry (przyprawy),
• pół łyżeczki papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka mieszanki curry,
• sól,
• pieprz,
• olej do smażenia,
• szklanka mąki z ciecierzycy.

Przygotowanie:

Zanim przystąpisz do smażenia opieńków. Obgotuj je 5-10 minut, by pozbawić je toksyn i odkrój niesmaczne nóżki. Kapelusze osusz, nie krój na mniejsze części.

Sposób przygotowania:

1. Suche składniki (mąkę i przyprawy) wymieszaj na spodku. Jajko rozkłóć lub przygotuj mleko roślinne do namaczania grzybów.
2. Suche opieńki posól i popieprz, namaczaj w mleku lub jajku, a następnie obtocz w panierce.
3. Na patelni rozgrzej olej (dość obfitą ilość) i układaj na nim grzyby - opieńki smażone będą chrupiące, jeśli utrzymasz stałą ilość i temperaturę tłuszczu.
4. Uważaj, by opieńki nie były nadto przysmażone: smaż je na złocisto-brązowy kolor tak, by nie były w środku surowe.
5. Usmażone grzyby odkładaj na papierowy ręcznik i serwuj z domowym sosem BBQ i np. frytkami.

Przepisy na grzyby: Boczniaki w roli głównej: smażone oraz flaczkiJak przyrządzić kanie? 3 pyszne sposobyPierogi z kurkami smakują jak niebo - zobacz, jak je przyrządzić