Mrożenie botwiny - jak mrozić botwinkę?

fot. Adobe Stock

Mrożenie botwiny to doskonały sposób na jej przechowywanie. Sezon na tę nowalijkę trwa od połowy kwietnia do końca czerwca - w tym czasie warto zrobić zapasy, przełożyć do foliowych torebek albo pudełek i schować do zamrażarki. Dzięki temu smakiem botwinki będziesz się mogła cieszyć przez cały rok.

Jak mrozić botwinkę?

Po zamrożeniu botwinę możesz przechowywać przez około 8-10 miesięcy. Jeśli masz spory zapas tego warzywa, możesz również przygotować botwinę na zimę w słoikach. Jak mrozić botwinkę?

• Botwinę oczyść z poszarpanych, brzydkich liści.
• Całość dokładnie umyj i osusz na ręczniku kuchennym (botwina przed zamrożeniem musi być sucha).
• Liście pokrój na kawałki, a buraczki w kostkę. 
• Pokrojoną botwinę wrzuć do foliowej torebki (świetnie sprawdzą się woreczki strunowe) albo pudełka (plastikowego lub szklanego), które nadaje się do zamrażarki.
• Botwinę ułóż luźno, w opakowaniu powinno zostać trochę wolnego miejsca.
• Opakowania z botwiną wstaw do zamrażarki. Na każdym z nich warto przykleić karteczkę z datą, kiedy została zamrożona.

fot. Chłodnik z botwiny/Adobe Stock

Co przygotować z mrożonej botwiny?

Z mrożonej botwiny możesz przygotować dokładnie to samo, co z tej świeżej (może za wyjątkiem sałatek z surowej botwiny).

Przyrządź z niej chłodnik na bazie maślanki lub kefiru z dodatkiem rzodkiewki, ogórka i koperku albo zupę na ciepło - z dodatkiem fasoli i ziemniaków.

Możesz ją również dodać do placków warzywnych lub kotletów a także do najróżniejszych tart i zapiekanek. Sprawdź więcej przepisów na botwinę! 

Czytaj także:

Jak przechowywać szparagi? Możesz je bezpiecznie przechowywać nawet przez tydzień w domu i lodówce. Sprawdź, jak to robić

Jak przechowywać szparagi? Możesz je trzymać w lodówce, ale także na kuchennym blacie czy w szafce, ale musisz znać kilka ważnych zasad. Najlepiej obciąć lub odłamać zdrewniałe końce szparagów i wstawić do zimnej wody. Przechowywane w lodówce szparagi dłużej pozostaną świeże. Zielone szparagi możesz też zamrozić.

Jak mrozić pierogi: najlepsze sposoby na mrożenie pierogów surowych i ugotowanych

Jak mrozić pierogi? Można mrozić pierogi surowe i ugotowane, ale koniecznie trzeba je dokładnie osuszyć przed zamrożeniem. Warto też wiedzieć, jak mrozić pierogi surowe, a jak gotowane. Sprawdź, o czym warto pamiętać, a potem przygotuj pierogi na zapas, aby wystarczyły na długi czas.

Jak przechowywać czosnek, aby na długo zachował świeżość?

Czosnek najlepiej przechowywać w chłodnym i zacienionym miejscu. Jeśli chcesz go trzymać w lodówce, obierz go z łupin i przełóż do szklanego pojemnika.

Jak przechowywać banany, aby miały ładny kolor i dłużej były świeże?

Banany powinno się przechowywać w temperaturze pokojowej, w dobrze wentylowanym, chłodnym i najlepiej ciemnym pomieszczeniu.

Jak przechowywać pieczarki, by dłużej były świeże?

By pieczarki nie ciemniały przechowuj je w lodówce, staraj się ich niepotrzebnie nie dotykać. Pieczarki są nietrwałe i szybko się psują, dlatego unikaj foliowych opakowań.

Jak mrozić grzyby? Mrożenie grzybów surowych, gotowanych, krojonych i w całości

Jeśli przed mrożeniem grzybów pokroisz je i zblanszujesz, nie będą gorzkie. Praktycznie wszystkie grzyby można mrozić, ale maślaki trzeba wcześniej obrać, z kolei rydze lepiej mrozić w całości.

Jak przechowywać kaszę, ryż, makaron i mąkę, aby się nie zepsuły?

Produktów sypkich, takich jak ryż, makaron czy kasza, mamy zazwyczaj w domu spory zapas. Warto wiedzieć, jak je przechowywać, aby nie zawilgotniały i nie zalęgły się w nich mole spożywcze.

Co trzeba wiedzieć o mrożeniu kalafiora?

Zdarzyło ci się, że musisz nagle wyjechać, a na półce w kuchni leży piękny, biały kalafior, który po twoim powrocie będzie już tylko zwiędniętym kalafiorem? Nie martw się – jest sposób na to, aby zachował kolor. Co musisz wiedzieć o mrożeniu kalafiora?