Mrożenie botwiny to doskonały sposób na jej przechowywanie. Sezon na tę nowalijkę trwa od połowy kwietnia do końca czerwca - w tym czasie warto zrobić zapasy, przełożyć do foliowych torebek albo pudełek i schować do zamrażarki. Dzięki temu smakiem botwinki będziesz się mogła cieszyć przez cały rok.
Jak mrozić botwinkę?
Po zamrożeniu botwinę możesz przechowywać przez około 8-10 miesięcy. Jeśli masz spory zapas tego warzywa, możesz również przygotować botwinę na zimę w słoikach. Jak mrozić botwinkę?
- Botwinę oczyść z poszarpanych, brzydkich liści.
- Całość dokładnie umyj i osusz na ręczniku kuchennym (botwina przed zamrożeniem musi być sucha).
- Liście pokrój na kawałki, a buraczki w kostkę.
- Pokrojoną botwinę wrzuć do foliowej torebki (świetnie sprawdzą się woreczki strunowe) albo pudełka (plastikowego lub szklanego), które nadaje się do zamrażarki.
- Botwinę ułóż luźno, w opakowaniu powinno zostać trochę wolnego miejsca.
- Opakowania z botwiną wstaw do zamrażarki. Na każdym z nich warto przykleić karteczkę z datą, kiedy została zamrożona.
fot. Chłodnik z botwiny/Adobe Stock
Co przygotować z mrożonej botwiny?
Z mrożonej botwiny możesz przygotować dokładnie to samo, co z tej świeżej (może za wyjątkiem sałatek z surowej botwiny).
Przyrządź z niej chłodnik na bazie maślanki lub kefiru z dodatkiem rzodkiewki, ogórka i koperku albo zupę na ciepło - z dodatkiem fasoli i ziemniaków.
Możesz ją również dodać do placków warzywnych lub kotletów a także do najróżniejszych tart i zapiekanek. Sprawdź więcej przepisów na botwinę!
Czytaj także:
![Jak mrozić grzyby? Mrożenie grzybów surowych, gotowanych, krojonych i w całości](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-mrozic-grzyby-mrozenie-grzybow-surowych-gotowanych-krojonych-i-w-calosci-2515616.jpg)
Jak mrozić grzyby? Mrożenie grzybów surowych, gotowanych, krojonych i w całości
![Jak przechowywać szparagi? Postoją nawet przez tydzień w domu i lodówce jeśli zrobisz to poprawnie](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-przechowywac-szparagi-postoja-nawet-przez-tydzien-w-domu-i-lodowce-jesli-zrobisz-to-poprawnie-2467836.jpg)
Jak przechowywać szparagi? Postoją nawet przez tydzień w domu i lodówce jeśli zrobisz to poprawnie
![Jak mrozić pierogi: najlepsze sposoby na mrożenie pierogów surowych i ugotowanych](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-mrozic-pierogi-najlepsze-sposoby-na-mrozenie-pierogow-surowych-i-ugotowanych-2477273.jpg)
Jak mrozić pierogi: najlepsze sposoby na mrożenie pierogów surowych i ugotowanych
![Jak przechowywać czosnek, aby na długo zachował świeżość?](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-przechowywac-czosnek-aby-na-dlugo-zachowal-swiezosc-2466522.jpg)
Jak przechowywać czosnek, aby na długo zachował świeżość?
![Jak przechowywać banany, aby miały ładny kolor i dłużej były świeże?](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-przechowywac-banany-aby-mialy-ladny-kolor-i-dluzej-byly-swieze-2466492.jpg)
Jak przechowywać banany, aby miały ładny kolor i dłużej były świeże?
![Jak przechowywać pieczarki, by dłużej były świeże?](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-przechowywac-pieczarki-by-dluzej-byly-swieze-2461158.jpg)
Jak przechowywać pieczarki, by dłużej były świeże?
![Jak przechowywać kaszę, ryż, makaron i mąkę, aby się nie zepsuły?](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/jak-przechowywac-kasze-ryz-makaron-i-make-aby-sie-nie-zepsuly-2451904.jpg)
Jak przechowywać kaszę, ryż, makaron i mąkę, aby się nie zepsuły?
![Co trzeba wiedzieć o mrożeniu kalafiora?](https://polki.pl/foto/4_3_SMALL_0200/co-trzeba-wiedziec-o-mrozeniu-kalafiora-1563492.jpg)