Prosta i smaczna zapiekanka z ziemniakami i kurczakiem

Szukasz niebanalnego pomysłu na obiad z tradycyjnych składników? Przygotuj zapiekankę!
Renata Materlińska / 5 miesięcy temu
Prosta i smaczna zapiekanka z ziemniakami i kurczakiem fot. Adobe Stock

Mięso drobiowe doskonale idzie w parze z ziemniakami, zwłaszcza jeśli zestawimy je w zapiekance. Ziemniaki pozostaną wtedy zwięzłe i twardawe, a mięso kurczaka podniesie wartość odżywczą całego dania. Przygotowanie zapiekanki z ziemniakami i kurczakiem nie zajmie wiele czasu, a otrzymane danie będzie o wiele ciekawsze niż pieczone udko zaserwowane z gotowanymi ziemniakami. Poza tym zapiekanka dobrze nadaje się do odgrzewania. Z powodzeniem może więc być daniem na dwa dni.

Zapiekanka z ziemniaków i kurczaka

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • 25 dag mięsa z  piersi lub ud z kurczaka
  • cukinia
  • puszka pomidorów krojonych
  • bazylia
  • sól
  • 200 g śmietany 18 proc.
  • 5 dag startej mozzarelli

Jak zrobić zapiekankę z ziemniaków i kurczaka?

  1. Ziemniaki obierz, pokrój w plastry, zalej wodą, gotuj 15 minut, odcedź.
  2. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Czosnek obierz, posiekaj. Cukinię umyj, wytrzyj, pokrój w plastry. Na oleju zeszklij cebulę i czosnek, dodaj pokrojone na kawałki mięso. Smaż razem 3 minuty, dodaj cukinię, smaż jeszcze 5 minut. Wlej pomidory wraz z zalewą. Przypraw solą i bazylią, duś ok. 5 minut.
  3. Naczynie do zapiekania natłuść olejem. Dno wyłóż warstwą ziemniaków. Przykryj warstwą mięsa z warzywami, a potem pozostałymi ziemniakami.
  4. Wierzch posmaruj śmietaną, posyp serem. Zapiekaj ok. 15 minut w piekarniku o temperaturze 190 st. C.

Wersje zapiekanek z ziemniakami

 

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (3)
/miesiąc temu
Ja to to mięso zamieniłabym na łososia i tez byłoby pysznie
/miesiąc temu
JA NIESTETY TEŻ
/miesiąc temu
skusiłam się