Kurczak w sosie cytrynowym fot. Adobe Stock

Kurczak w sosie cytrynowym - 3 sprawdzone przepisy

Kurczak w sosie cytrynowym to idealny pomysł na niedzielny obiad. Najprostszą wersję tego dania przygotujesz w niecałe pół godziny.
Małgorzata Machnicka / 06.04.2021 10:15
Kurczak w sosie cytrynowym fot. Adobe Stock

Kurczaka w sosie cytrynowym możesz przygotować na 3 sposoby: po chińsku z sosem sojowym i papryczką chili, z kaparami i białym winem albo w wersji fit - pieczonego w piekarniku z odrobiną oliwy z oliwek i dodatkiem świeżego rozmarynu.

Spis treści:

  1. Kurczak w sosie cytrynowym po chińsku
  2. Kurczak w sosie cytrynowym z kaparami
  3. Kurczak w sosie cytrynowym fit

Przepis na kurczaka w sosie cytrynowym po chińsku

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka,
  • 200 g ryżu jaśminowego,
  • 2 cebule dymki,
  • 1 papryczka chili,
  • 1 łyżka sosu sojowego,
  • sok z 1/2 cytryny,
  • 1 jajko,
  • 100 g mąki kukurydzianej,
  • odrobina mąki pszennej,
  • sól i pieprz do smaku.

Składniki na sos cytrynowy do kurczaka:

  • 5 łyżek soku z cytryny,
  • 3 łyżki wina ryżowego,
  • 2 łyżki cukru trzcinowego,
  • 3 łyżki sosu sojowego.

Sposób przygotowania:

  1. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu.
  2. Mięso umyj i pokrój w grubszą kostkę. Oprósz solą i pieprzem.
  3. W miseczce wymieszaj sos sojowy razem z sokiem z cytryny, posiekaną papryczką chili, cebulą pokrojoną w piórka (szczypior posiekaj i odłóż na bok) i włóż mięso do marynaty.
  4. W drugiej miseczce wymieszaj składniki na sos cytrynowy.
  5. W trzeciej misce wymieszaj roztrzepane jajko z mąką kukurydzianą. Kawałki kurczaka obtocz w mące pszennej, a następnie włóż do jajecznej masy.
  6. Na patelni rozgrzej olej.
  7. Kawałki kurczaka smaż na złoto, co jakiś czas mieszając. Przełóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  8. Na patelnię wlej wcześniej przygotowany sos cytrynowy. Smaż minutę, aż cebula będzie delikatnie zrumieniona i dodaj kurczaka. Smaż kolejną minutę i zdejmij patelnię z ognia.
  9. Kurczaka w sosie cytrynowym po chińsku podawaj z porcją ryżu.

przepis na kurczaka w sosie cytrynowym po chińsku
fot. Adobe Stock

Przepis na kurczaka w sosie cytrynowym z kaparami

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka,
  • sok z 1 cytryny,
  • 2 łyżki kaparów,
  • 2 łyżki masła,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki mąki,
  • 100 ml białego wina,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i delikatnie rozbij tłuczkiem. Dopraw solą, pieprzem i obtocz w odrobinie mąki.
  2. Na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż kurczaka na złoto - po 2 minuty z każdej ze stron.
  3. Na tę samą patelnię wlej wino i gotuj przez 2-3 minuty, aż się nieco zredukuje. Dodaj masło, odcedzone kapary i smaż przez chwilę.
  4. Ponownie włóż na patelnię mięso, dodaj sok z cytryny i gotuj przez 3 minuty. 
  5. Zestaw danie z ognia.
  6. Kurczaka w sosie cytrynowymi i kaparami podawaj razem z plasterkami cytryny i posypane natką pietruszki. 

przepis na kurczaka w sosie cytrynowym z kaparami
fot. Adobe Stock

Przepis na kurczaka w sosie cytrynowym fit

Składniki:

  • 4 udka z kurczaka,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • sok z 1 cytryny,
  • 1 cała cytryna.
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • gałązki świeżego rozmarynu,
  • sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni C.
  2. Kurczaka umyj, oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. 
  3. Sok z cytryny wymieszaj z oliwą z oliwek i natrzyj mieszanką kurczaka.
  4. Mięso przełóż skórką do góry do żaroodpornej formy. Dodaj rozgniecione (nieobrane) ząbki czosnku. 
  5. Piecz przez 30 minut. Po tym czasie wyjmij mięso, polej powstałym na dnie naczynia sosem, a na wierzch ułóż plasterki cytryny oraz gałązki rozmarynu i piecz przez kolejne 15 minut.
  6. Kurczaka w sosie cytrynowym w wersji fit podawaj z brązowym ryżem lub ziemniakami z wody.

przepis na kurczaka w sosie cytrynowym fit
fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na kurczaka:

Tikka masala - przepis na danie z kurczakiem w indyjskim stylu
Tikka masala - przepis na danie z kurczakiem w indyjskim stylu
Tikka masala to jednogarnkowe danie z kurczaka, sosu pomidorowego i orientalnych przypraw. Pochodzi z kuchni angielskiej, opartej na tradycyjnej kuchni indyjskiej i pakistańskiej.
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą. Doskonale nie tylko na Wielkanoc!
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą. Doskonale nie tylko na Wielkanoc!
Roladki z kurczaka bardzo często goszczą na świątecznym stole. W tej wersji jednak doskonale sprawdzą się również jako danie obiadowe.
Kurczak w sosie curry - przepis na obiad w 20 minut
Kurczak w sosie curry - przepis na obiad w 20 minut
Kurczak w sosie curry to chyba najszybsze danie obiadowe na świecie. Gdy ryż lub makaron będzie się gotować, podsmaż kurczaka z dużą ilością curry i zalej śmietanką.
Pałki z kurczaka z piekarnika. Pyszny przepis na obiad
Pałki z kurczaka z piekarnika. Pyszny przepis na obiad
Pałki z kurczaka pieczone w piekarniku to doskonały pomysł na szybki i zdrowy obiad. Dodaj do nich mnóstwo przypraw oraz cytrynę.
Smażone polędwiczki z kurczaka. Przepis, który zawsze się udaje
Smażone polędwiczki z kurczaka. Przepis, który zawsze się udaje
Panierowane polędwiczki z kurczaka to doskonały pomysł na obiad nie tylko dla dzieci. Podaj je z ketchupem i sosem czosnkowym.
Krokiety z pieczarkami, serem i kurczakiem - sprawdzony przepis
Krokiety z pieczarkami, serem i kurczakiem - sprawdzony przepis
Krokiety z pieczarkami, serem i kurczakiem przygotujesz z mięsa z udek. Możesz użyć również piersi z kurczaka, ale farsz będzie wtedy bardziej suchy.
Kurczak w sosie śmietanowym - obiad w 20 minut
Kurczak w sosie śmietanowym - obiad w 20 minut
Kurczak w sosie śmietanowym doskonale smakuje z makaronem, ryżem lub kaszą. Jeśli chcesz, do dania możesz dorzucić również pieczarki lub cukinię.
Makaron z brokułami i kurczakiem. Przepis na smaczny i prosty obiad
Makaron z brokułami i kurczakiem. Przepis na smaczny i prosty obiad
Makaron z brokułami i kurczakiem to bardzo pożywne danie. Jest też odpowiednie dla osób, które dbają o linię. Przypraw je czosnkiem oraz świeżym rozmarynem lub kolendrą.
Zapiekanka z kurczakiem. Najpyszniejsze przepisy
Zapiekanka z kurczakiem. Najpyszniejsze przepisy
Zapiekanka z kurczakiem to świetny pomysł na szybki i pożywny obiad dla całej rodziny. Zobacz naszą książkę kucharską.
Kurczak faszerowany pieczarkami i inne pomysły na kurczaka i pieczarki
Kurczak faszerowany pieczarkami i inne pomysły na kurczaka i pieczarki
Kurczak i pieczarki to duet idealny. Sprawdź nasze przepisy.