kluski śląskie fot. Adobe Stock

Kluski śląskie z dziurką to idealny dodatek do mies. Zobacz przepis

Kluski śląskie robi się z ugotowanych ziemniaków z dodatkiem skrobi ziemniaczanej. Najlepiej smakują z sosem pieczarkowym lub pieczonymi mięsami.
/ 21.01.2020 13:54
kluski śląskie fot. Adobe Stock

Kluski śląskie z dziurką, zwane też gumiklejzami, robi się jedynie z dwóch składników: ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków oraz mąki ziemniaczanej. Od tradycyjnych kopytek różnią się nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim konsystencją. Są gąbczaste, ciągnące się i naprawdę pyszne.

Najlepiej smakują z mięsem, na przykład gulaszem z indyka lub polędwiczkami w sosie grzybowym. Niezastąpionym daniem są też kluski śląskie ze skwarkami z boczku! W wersji wegetariańskiej zaś możesz je podać z sosem pieczarkowym lub po prostu okraszone cebulką. Jak zrobić idealne kluski śląskie?

Niektórzy dodają do nich jajko, my jednak postawiłyśmy na tradycyjny przepis, który opiera się jedynie na ziemniakach i skrobi. Takie kluski śląski wychodzą delikatne, miękkie i idealnie pasują do każdego dania!

Składniki:

  • 2 kg ziemniaków,
  • mąka ziemniaczana,
  • sól,
  • łyżka oleju.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Gdy odrobinę ostygną, przepuść je przez praskę i umieść w misce, lekko je uklepując na dnie.
  2. Wyjmij 1/3 ziemniaków i w to miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj więcej mąki ziemniaczanej.
  3. Bierz po 1 łyżce masy i formuj z niej lekko spłaszczoną kuleczkę. Na środku za pomocą małego palca zrób małe wgłębienie.
  4. W garnku zagotuj wodę. Osól ją i dodaj łyżkę oleju. Kluski śląskie gotuj przez około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Smacznego!

Więcej przepisów na ziemniaczane dania:
Kopytka z sosem pieczarkowym
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Babka ziemniaczana
Placki ziemniaczane
Kartoflanka

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (1)
/29.07.2018 20:25
Chcialbym zrobic właśnie takie kluski o ktorych mowa w artykule lecz chętnie poczytam opinie użytkowników którzy jiz mają za sobą smakowanie tych delicji. I kolejny nurtujacy moj mózg szkopuł, dlaczego z kila zimioka ino 4 kluski? Pozdrawiam, wciaz glodny Franio