Wołowina w sosie - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 4 porcje antrykotu
• oliwa z oliwek
• czerwona cebula
• 2 łyżki octu winnego
• 2 gałązki estragonu
• 3 żółtka
• 4 łyżki wody
• 10 dag masła
• sok z cytryny
• sól
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Zobacz przepis na wołowinę w sosie!

1. Mięso posyp pieprzem, odstaw na 30 min.
2. Smaż na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek, przez ok. 6 min z każdej strony.
3. Zdejmij je z patelni i pozostaw, by odpoczęło. Oprósz solą.
4. Cebulę pokrój w kostkę.
5. W rondelku zagotuj ocet z cebulą i estragonem. Gotuj 1-2 min, wystudź.
6. Dodaj wodę i żółtka. Podgrzewając, ubij.
7. Zdejmij z ognia, dodaj kawałki masła.
8. Połącz, dopraw.
9. Podawaj do mięsa.

Zobacz inne przepisy na mięsa:

Schab w słoninie - przepis
Mięso i warzywa z jabłkami - przepis
Polędwiczki w miodzie - przepis