Ma 10 razy więcej witaminy C, niż pomarańcze i cytryny, a Polacy go omijają. Rośnie dziko w całej Polsce, zbierz go za darmo

Owoce i sok z rokitnika są nieocenionym źródłem witaminy C. Rokitnik ma więcej witaminy C niż cytryny, pomarańcze, truskawki, pomidory, kiwi... i większość innych naturalnych źródeł tej witaminy. Poznaj lepiej rokitnik - niedoceniany w Polsce owoc i włącz go do swojej diety szczególnie teraz, gdy rośnie w całej Polsce za darmo.

Spis treści:

1. Rokitnik - źródło witaminy C

2. Zawartość witaminy C w wyrobach z rokitnika

3. Jak jeść rokitnik, by czerpać najwięcej witaminy C?

4. Zalety witaminy C z rokitnika

Rokitnik - źródło witaminy C

Choć to cytrusy uznaje się zazwyczaj za owoce najbogatsze w witaminę C, znacznie więcej tej witaminy jest w rokitniku, który rośnie w całej Polsce. Jagody rokitnika pod względem zawartości składników odżywczych i witamin, przewyższają większość owoców. Najbardziej charakterystyczną i pożądaną witaminą obecną w rokitniku jest witamina C.

Owoce rokitnika różnych odmian charakteryzują się różną zawartością witaminy C. Owoce rokitnika mogą mieć od 360 mg do nawet 2500 mg witaminy C na 100 g! To od 6 do nawet 45 razy więcej niż w pomarańczach i cytrynach.

Zawartość witaminy C w wyrobach z rokitnika

Dokładna zawartość witaminy C w rokitniku zależy od gatunku rokitnika i warunków przyrodniczych panujących w trakcie jego wzrostu.

Gatunek rokitnika rosnący w Polsce i Europie: rhamnoides dostarcza ok. 360 mg witaminy C na 100 g rośliny. Rokitnik z Europy Południowej może mieć jej jeszcze więcej. Rokitnik podgatunku sinesis z Chin ma najwyższą zawartość witaminy C, sięgającą nawet do 2500 mg witaminy C na 100 g.

Rokitnik rosnący w Stanach Zjednoczonych ma od 114 do 1550 mg witaminy C. Średnio rokitnik pochodzący z Ameryki Północnej dostarcza 695 mg witaminy C na 100 g. Dla porównania w cytrynie i pomarańczy jest ok. 53 mg witaminy C na 100 g. Zawartość witaminy C w dzikiej róży to ok. 400 mg/ 100 g.

Tak duże różnice w pomiarach dokładnej zawartości witaminy C w rokitniku wynikają z różnic w długości okresu wegetacyjnego. Im dłuższe lato i im bardziej słoneczna jesień, tym więcej witaminy C w owocach rokitnika.

Zastanawiasz się, ile witaminy C dostarcza sok z rokitnika? To też doskonałe źródło tej bezcennej witaminy. Do soku przechodzi ok. 75% witaminy C. Przyjmując średnią zawartość witaminy C w rokitniku z Polski, 100 ml soku z rokitnika dostarcza 270 mg witaminy C na 100 ml.

Jak jeść rokitnik, by czerpać najwięcej witaminy C?

Dzienne zapotrzebowanie dorosłej kobiety na witaminę C to 75 mg, a dorosłego mężczyzny to 90 mg. Żeby dostarczyć dzienną dawkę witaminy C z rokitnikiem:

• Kobieta powinna zjeść 21 g jagód rokitnika, czyli niecałą małą garść.
• Mężczyzna powinien zjeść 25 g owoców rokitnika.
• Kobieta może wypić 28 ml soku z rokitnika.
• Mężczyzna może wypić 33 ml soku z rokitnika.

fot. Rokitnik to doskonałe źródło witaminy C/ Adobe Stock, Asim Patel

By czerpać najwięcej witaminy C z rokitnika, najlepiej jeść go na surowo. Owoce rokitnika zbiera się we wrześniu, październiku i wczesnym listopadzie. Krzewy rokitników rosną dziko w całej Polsce, ale najczęściej znajdziesz je w okolicach rzek i terenów podmokłych. Krzewy rokitnika potrzebują dużo wody do prawidłowego wzrostu.

Jeśli napotkasz krzew rokitnika, możesz nazbierać jego owoców, to legalne. Zgodnie z komunikatem Lasów Państwowych, rokitnik jest jedną z roślin objętych ochroną częściową.

Rokitnik - dopuszczalny zbiór owoców, bez uszkadzania krzewów, poza siedliskami wydmowymi i klifowymi.

fot. Krzew rokitnika/ Adobe Stock, Vladimir Gerasimov

Owoce rokitnika są dość kwaśne i cierpkie. Warto przerobić je np. na mus lub sok. Owoce z rokitnika możesz wykorzystać w różny sposób, by czerpać z nich pełnię witaminy C:

• dodaj je do owsianki,
• dodaj je do domowej lemoniady lub herbaty na zimno (w ciepłej herbacie sporo witaminy C się rozłoży),
• dodaj do jogurtu ze świeżymi owocami,
• wymieszaj je ze słodkim dżemem.

Jeśli nie uda ci się dotrzeć do krzewu z rokitnika, możesz kupić w sklepie sok z rokitnika. Sięgaj po sok naturalny, bez dodatku cukru, najlepiej sok NFC (nie z koncentratu). Zachowuje on większość witamin i właściwości rokitnika. Sam sok z rokitnika jest zbyt intensywny w smaku, by pić go bezpośrednio. Wymieszaj porcję (ok. 30 ml) soku z rokitnika z wodą lub innym świeżym sokiem ze słodszych owoców.

Zalety witaminy C z rokitnika

Witamina C w rokitniku występuje w naturalnej formie, to duża zaleta. Jedząc rokitnik lub pijąc sok z rokitnika, dostarczasz nie tylko samej witaminy C, ale połączonych z nią potężnych, choć mniej znanych naturalnych substancji: flawonoli, biofenoli, antyoksydantów. W tej formie witamina C z rokitnika jeszcze mocniej działa i jest stabilniejsza. Naturalna suplementacja diety sokiem z rokitnika jest więc o wiele zdrowsza niż np. przyjmowanie witaminy C w tabletkach.

Nie trzeba uzasadniać, że wysoka zawartość witaminy C w rokitniku to jego ogromna zaleta. Oto kilka powodów, dla których naprawdę warto zadbać o odpowiednią podaż kwasu askorbinowego. Witamina C:

• wspiera naturalną odporność,
• wzmacnia kolagen i działa przeciwzmarszczkowo,
• poprawia wchłanianie żelaza z pożywienia,
• dba o elastyczność skóry,
• zapobiega kontuzjom i przyspiesza regenerację sportowców.

Oprócz tego można stosować sok z rokitnika na odchudzanie, doskonale wspiera on proces redukcji tkanki tłuszczowej.

Jaśniewska A, Diowksz A. Wide Spectrum of Active Compounds in Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides) for Disease Prevention and Food Production. Antioxidants (Basel). 2021 Aug 12;10(8):1279. doi: 10.3390/antiox10081279. PMID: 34439527; PMCID: PMC8389226.

Dziennik Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej, ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ŚRODOWISKA z dnia 9 października 2014 r. w sprawie ochrony gatunkowej roślin: Rokitnik

Czytaj także:
Źródło naturalnej witaminy D o wiele lepsze niż mleko. Rosną w całej Polsce za darmo, wystarczy po nie sięgnąć
Ma o wiele więcej witaminy A, niż pomarańcze, morele i papryka, a Polacy dalej jej nie doceniają. Teraz jest najtańsza i najsmaczniejsza
„Polska cytryna”, niedoceniany owoc o cudownych właściwościach prozdrowotnych. Sprawdź, czy nie rośnie pod twoim domem
Mają więcej witaminy E, niż wszystkie warzywa i owoce, a wielu Polaków po prostu je wyrzuca. Są pyszne, wystarczy je wysuszyć