dietetyczny mazurek fot. Adobe Stock, pbd Studio

Dietetyczny mazurek wielkanocny na 3 sposoby: kajmakowy, czekoladowy i śliwkowy. Spróbuj mazurków w fit wersji

Dietetyczny mazurek wielkanocny to sposób na to, by Wielkanoc na diecie wcale nie polegała na odmawianiu sobie przyjemności. Oto 3 przepisy na dietetyczne mazurki na Wielkanoc: mazurek orkiszowy, fit mazurek czekoladowy i prawdziwy hit - dietetyczny mazurek z fit kajmakiem. Sprawdź jak przygotować mazurki w wersji fit.
/ 15.03.2022 10:33
dietetyczny mazurek fot. Adobe Stock, pbd Studio

Tradycyjny mazurek zdecydowanie nie jest dietetyczny. Tłuste kruche ciasto, kajmak, a do tego czekolada i cukrowe jajka? To prawdziwa bomba kaloryczna. Jeśli podczas Świąt wielkanocnych chcesz oszczędzić trochę kalorii, by zjeść inne pyszności, zrób dietetyczny mazurek w wersji fit. Skorzystaj z tych sprawdzonych przepisów na odchudzone wielkanocne mazurki.

Spis treści:

  1. Jak zrobić dietetyczny mazurek?
  2. Dietetyczny mazurek z fit kajmakiem
  3. Dietetyczny mazurek orkiszowy
  4. Dietetyczny mazurek z czekoladą

Jak zrobić dietetyczny mazurek?

Jeśli dbasz o linię, z pewnością przydadzą ci się przepisy na dietetyczne babki na Wielkanoc i odchudzone mazurki. Możesz spróbować zmodyfikować tradycyjny przepis na mazurek, by obniżyć jego kaloryczność. Zastosuj w tym celu kilka trików:

  • Dodaj mniej tłuszczu do kruchego ciasta.
  • Niech warstwa ciasta do mazurka będzie cieńsza.
  • Wykorzystaj mąkę razową lub pomieszaj mąkę razową z klasyczną pszenną, by zrobić ciasto do mazurka.
  • Zamiast cukru wykorzystaj do ciasta i polew ksylitol i erytrol: niskokaloryczne słodziki.
  • Unikaj klasycznych polew kajmakowych. Postaw na mniej kaloryczne wypełnianie jabłkowe lub owocowe.
  • Nadzienie mazurka zrób z wykorzystaniem dżemu bez cukru.
  • Mazurka udekoruj zdrowymi orzechami i owocami zamiast cukrowych jajeczek i kajmaku.
  • Napisy na mazurku wykonaj z dobrej jakości gorzkiej czekolady.
  • Pamiętaj, że mielone orzechy, migdały i masło orzechowe są zdrowe, ale mocno kaloryczne. Stosuj je z umiarem.
  • Stosuj inne triki na zdrowsze, a dalej polskie gotowanie.

Dietetyczny mazurek z fit kajmakiem

Mazurek z kajmakiem jest najbardziej znaną, ale też najbardziej kaloryczną formą mazurka. Jeśli jesteś fanką mazurka karmelowego z kajmakiem, ale nie chcesz zjadać tyle cukru i kalorii, mamy dla ciebie świetną alternatywę. Przygotuj fit mazurek na spodzie jaglanym z kremem kajmakowym z daktyli. Możesz zrobić go też w wersji solonego karmelu.

Składniki na spód dietetycznego mazurka:

  • 200 g mąki jaglanej,
  • 100 g masła lub oleju kokosowego,
  • jajko,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 3 łyżki ksylitolu.

Składniki na fit kajmak:

  • 200 g suszonych daktyli,
  • 150 ml mleka,
  • 100 g masła orzechowego,
  • opcjonalnie: szczypta soli.

Składniki do dekoracji dietetycznego mazurka z kajmakiem:

  • garść blanszowanych migdałów,
  • orzechy włoskie,
  • dowolne owoce,
  • kilka kostek gorzkiej czekolady.

Sposób przygotowania:

  1. Przesiej mąkę przez sito. Dodaj proszek do pieczenia i ksylitol.
  2. Wymieszaj suche składniki. Dodaj zimne masło i jajo.
  3. Wyrób kruche ciasto. Włóż je do lodówki na ok. 30 minut.
  4. Okrągłą formę wyklej powstałym ciastem. Przykryj ciasto folią aluminiową i piecz przez ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie odkryj ciasto i piecz jeszcze 10 minut, do zarumienienia.
  5. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na ok. 30 minut lub na całą noc. 
  6. Odlej wodę z daktyli (możesz ją zachować).
  7. Przełóż daktyle do blendera kielichowego. Dodaj mleko i zblenduj.
  8. Dodaj masło orzechowe i szczyptę soli (więcej, jeśli chcesz zrobić mazurek o smaku solonego karmelu).
  9. Wyreguluj konsystencję karmelu, dodając wodę z moczenia daktyli.
  10. Wylej karmel na ostudzonym spodzie.
  11. Odstaw do lodówki na kilka godzin. Udekoruj mazurek orzechami włoskimi,  migdałami, owocami i gorzką czekoladą.

dietetyczny mazurek karmelowyfot. Dietetyczny mazurek karmelowy ozdobiony orzechami włoskimi/ Adobe Stock, Natalia Mylova

Dietetyczny mazurek orkiszowy z kremem śliwkowym

Dietetyczne przepisy na Wielkanoc, choć zakładają obniżone ilości cukru lub zastępuje je ksylitol lub stewia, wcale nie oznaczają, że wypieki będą mniej smaczne. Wypróbuj przepis na dietetyczny mazurek ze śliwkowym kremem z kaszy jaglanej.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki orkiszowej,
  • 2 łyżki oleju,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżka ksylitolu,
  • pół łyżeczki proszki do pieczenia,
  • 1,5 szklanki mleka,
  • 4 łyżki masła orzechowego,
  • 4 płaskie łyżki kakao,
  • 130 g kaszy jaglanej,
  • kilka daktyli,
  • kilka suszonych śliwek,
  • płatki migdałów, rodzynki lub inne owoce do dekoracji.

Sposób przygotowania:

  1. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, wbij jajko, dodaj olej, jogurt i ksylitol i zagnieć ciasto.
  2. Ciasto owiń folią i włóż do lodówki na pół godziny.
  3. Daktyle i śliwki pokrój. 
  4. Kaszę jaglaną ugotuj na mleku, dodaj daktyle i śliwki oraz kakao i masło orzechowe. Zmiksuj na gładko.
  5. Formę na tartę wysmaruj olejem. Ciasto rozwałkuj na grubość 1 cm. Przełóż je do formy, zawiń brzegi. Ponakłuwaj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut.
  6. Dietetycznego mazurka wystudź, nałóż masę i udekoruj.

dietetyczny mazurek wielkanocnyfot. Dietetyczny mazurek orkiszowy/ Adobe Stock, Dar1930

Dietetyczny mazurek z czekoladą

Twoja ulubiona wersja mazurka to mazurek wielkanocny z czekoladą? On też może powstać w wersji fit. Wypróbuj przepis na mazurek z kremem czekoladowym na bazie awokado, kakao i kaszy jaglanej. Jest smaczny, pożywny i o wiele zdrowszy, niż tradycyjne mazurki z czekoladą.

Składniki:

  • 150 g mąki pełnoziarnistej,
  • 50 g mąki żytniej,
  • 1 żółtko,
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 25 g masła,
  • 1 łyżeczka ksylitolu,
  • szczypta soli,
  • 1 awokado,
  • 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej,
  • 4 łyżki powideł śliwkowych,
  • garść daktyli,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2 łyżki wiórek kokosowych.

Sposób przygotowania:

  1. Obie mąki wsyp na stolnicę. Dodaj żółtko, jogurt, ksylitol, masło i szczyptę soli. Zagnieć ciasto, zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.
  2. Wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj i przełóż do formy, zawijając brzegi. Ponakłuwaj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut.
  3. Miąższ awokado, kaszę, powidła, daktyle, wiórki kokosowe i kakao zmiksuj na gładki krem. Wyłóż na ciasto.
  4. Ponownie włóż do piekarnika i piecz dietetyczny mazurek jeszcze przez 15 minut.

dietetyczny mazurek czekoladowyfot. Dietetyczny mazurek z czekoladą/ Adobe Stock, dusiowa

Na podstawie artykułu opublikowanego pierwotnie 10.03.2021 przez Beatę Jasinę-Wojtalak.

Czytaj także:
Jajka faszerowane rzodkiewką - łatwy przepis na Wielkanoc
Barszcz biały a żurek - czym się różnią?
Sos chrzanowy wielkanocny - sos do jajek i mięs