3 sprawdzone przepisy na keto naleśniki z mascarpone. Pokochasz smak tych niskowęglowodanowych naleśników

fot. Adobe Stock, Africa Studio

Każdy z tych przepisów na keto naleśniki jest łatwy do przygotowania i doskonale wpasowuje się w zasady diety ketogenicznej. Dzięki niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej ilości tłuszczu  sprzyjają utrzymaniu stanu ketozy. Szykuj je w mig i zjadaj ze smakiem.

Spis treści:

1. Keto naleśniki z mascarpone i masłem orzechowym
2. Keto naleśniki z mąki kokosowej i mascarpone
3. Keto puszyste naleśniki z mascarpone

Keto naleśniki z mascarpone i masłem orzechowym

Składniki (na 4 naleśniki):

• 3 jajka,
• 100 g serka mascarpone,
• 2 łyżki masła orzechowego (najlepiej bez cukru i soli),
• masło klarowane lub olej kokosowy do smażenia,
• szczypta soli,
• keto słodzik do smaku (opcjonalnie, np. erytrytol).

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce mocno roztrzep jajka, następnie dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj mikserem, aż powstanie jednolita masa.
2. Dodaj masło orzechowe, sól i słodzik. Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednorodne ciasto.
3. Rozgrzej patelnię i dodaj olej kokosowy lub masło klarowane.
4. Na rozpuszczony tłuszcz wylewaj porcje ciasta na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż brzegi się zrumienią, a naleśnik będzie łatwy do przewrócenia. Smaż z obu stron.
5. Podawaj z dodatkowym masłem orzechowym na wierzchu.

Wartości odżywcze (na 1 naleśnik):

• Kalorie: 210 kcal
• Białko: 30 g
• Tłuszcze: 78 g
• Węglowodany: 9,5 g

fot. Keto naleśniki z mascrapone i masłem orzechowym/ Adobe Stock, olepeshkina

Keto naleśniki z mąki kokosowej i mascarpone

Składniki (na 4 naleśniki):

• 3 jajka,
• 80 g mascarpone,
• 2 łyżki mąki kokosowej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/4 szklanki wody lub mleka migdałowego,
• szczypta soli,
• olej kokosowy do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce roztrzep jajka, następnie dodaj mascarpone, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, wodę lub mleko migdałowe oraz sól.
2. Mieszaj, aż ciasto stanie się jednolite. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj więcej wody.
3. Rozgrzej patelnię z olejem kokosowym na średnim ogniu.
4. Wylewaj cienkie warstwy ciasta na patelnię i smaż z obu stron, aż naleśniki będą złociste.
5. Podawaj z dodatkiem mascarpone lub ulubionymi keto dodatkami, jak np. orzechy, wiórki kokosowe, keto czekolada.

Wartości odżywcze (na 1 naleśnik):

• Kaloryczność: około 180 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcze: 16 g
• Węglowodany: 3 g

fot. Keto naleśniki z mąki kokosowej i mascarpone/ Adobe Stock, Lyudmila

Keto puszyste naleśniki z mascarpone

Składniki (na 6 naleśników):

• 4 jajka (oddzielone białka od żółtek),
• 100 g mascarpone,
• 2 łyżki mąki migdałowej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
• keto słodzik do smaku (np. erytrytol),
• szczypta soli,
• masło klarowane lub olej kokosowy do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli.
2. W osobnej misce wymieszaj żółtka z mascarpone, mąką migdałową, proszkiem do pieczenia, wanilią i słodzikiem.
3. Delikatnie połącz masę z mascarpone z ubitymi białkami, mieszając łopatką, aby zachować puszystość.
4. Rozgrzej patelnię z masłem klarowanym lub olejem kokosowym na średnim ogniu.
5. Wylewaj ciasto na patelnię, formując niewielkie naleśniki i smaż na złocisty kolor z obu stron.
6. Podawaj z dodatkami keto, jak bita śmietana z erytrytolem, orzechy czy keto owoce.

Wartości odżywcze (na 1 naleśnik):

• Kaloryczność: około 150 kcal
• Białko: 6 g
• Tłuszcze: 13 g
• Węglowodany: 1 g

fot. Keto puszyste naleśniki z mascarpone/ Adobe Stock, whiteaster

Czytaj także:
Jak zrobić keto ciasto dyniowe?
4 przepisy na keto szarlotkę
Keto ciasto ze śliwkami: 4 propozycje