3 przepisy na fit deser z truskawek – pyszny, niskokaloryczny i odżywczy. Zrobisz go nawet w zaledwie 5 minut

fot. Adobe Stock, asife

Przygotuj fit deser z truskawkami na każdą okazję. Ten szybki przyda się na co dzień, a ten najbardziej czasochłonny – także na weekend lub na specjalną okazję. Do wyboru masz opcje od 135 do 250 kcal, z których żadna nie jest pusta! Bo takie powinny być fit desery: pyszne, zdrowe i nieprzesadnie kaloryczne.

Spis treści:

1. Deser z mascarpone i truskawkami fit
2. Fit deser z truskawkami i chia
3. Szybki fit deser z truskawkami

Deser z mascarpone i truskawkami fit

To nieco bardziej czasochłonna propozycja fit deseru z truskawkami. Można go przygotować i podać po rodzinnym obiedzie. Wykonanie jest proste, a efekt cieszy oczy i pysznie smakuje. Przy założeniu, że z ciasta z truskawkami wyjdzie 12 porcji, w każdej z nich będzie ok. 200 kcal, 5 g białka, 12 g tłuszczu, 18 g węglowodanów i 2 g błonnika.

Składniki na spód ciasta:

• 1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej (około 180 g),
• 1/2 szklanki płatków owsianych (około 40 g),
• 1/3 szklanki erytrytolu (około 50 g),
• 1/4 łyżeczki soli,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego (około 80 ml),
• 1 jajko.

Składniki na krem mascarpone:

• 250 g serka mascarpone,
• 1/2 szklanki jogurtu greckiego (około 120 g),
• 1/4 szklanki erytrytolu (około 50 g),
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Składniki na wierzch:

• 500 g świeżych truskawek, pokrojonych na połówki.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, płatki owsiane, erytrytol, sól i proszek do pieczenia.
3. Dodaj olej i jajko. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę.
4. Wyłóż formę do pieczenia (o średnicy około 22-24 cm) papierem do pieczenia. Przełóż masę na spód formy i równomiernie rozprowadź, dociskając do dna.
5. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż spód będzie lekko złocisty. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.
6. W misce wymieszaj serek mascarpone, jogurt grecki, erytrytol i ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
7. Schłodź krem w lodówce przez około 30 minut.
8. Umyj i osusz truskawki. Pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości owoców.
9. Na ostudzony spód ciasta wyłóż równomiernie schłodzony krem mascarpone.
10. Na wierzchu ułóż truskawki, lekko dociskając je do kremu.
11. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem dobrze się schłodził i ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji.

fot. Deser z mascarpone i truskawkami fit/Adobe Stock, iMarzi

Fit deser z truskawkami i chia

Jeśli chcesz uniknąć dodanego cukru w tym fit deserze z truskawkami, pomiń miód lub syrop klonowy. Truskawki same w sobie są wystarczająco słodkie. Ten lekki deser z truskawkami dostarcza w porcji, przy założeniu 4 porcji: ok. 135 kcal, 3-4 g białka, 6 g tłuszczu, 17 g węglowodanów i 6 g błonnika.

Składniki:

• 1 szklanka (250 ml) mleka roślinnego (np. migdałowego, kokosowego, owsianego),
• 3 łyżki nasion chia,
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, do smaku),
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 200 g świeżych truskawek, pokrojonych na kawałki,
• listki mięty (opcjonalnie, do dekoracji).

Sposób przygotowania:

1. W średniej misce wymieszaj mleko roślinne, nasiona chia, miód (lub syrop klonowy) i ekstrakt waniliowy.
2. Dokładnie wymieszaj, aby nasiona chia równomiernie się rozprowadziły i nie zbijały się w grudki.
3. Odstaw na około 5 minut, następnie ponownie wymieszaj.
4. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc, aby nasiona chia mogły wchłonąć płyn i nabrać konsystencji puddingu.
5. Umyj i osusz truskawki. Możesz lekko je posłodzić odrobiną miodu lub syropu klonowego, jeśli są kwaśne. Zmiksuj je na mus, zostawiając kilka w kawałkach.
6. Po schłodzeniu puddingu chia wyjmij go z lodówki i dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
7. W szklankach lub małych miseczkach układaj warstwami pudding chia i truskawki. Zacznij od warstwy puddingu, następnie dodaj warstwę truskawek, i powtórz, aż do wyczerpania składników.
8. Na wierzchu udekoruj truskawkami i opcjonalnie listkami mięty.

fot. Fit deser z truskawkami i chia/Adobe Stock, bit24

Szybki fit deser z truskawkami w 10 minut

Oto fit deser z truskawkami i jogurtem naturalnym, który przygotujesz nawet w kilka minut. Porcja tego smoothie bowl dostarcza (przepis podajemy na 4 porcje): ok. 250 kcal, 9 g białka, 6 g tłuszczu, 40 g węglowodanów i 7 g błonnika.

Składniki:

• 5 szklanek truskawek,
• 3 banany,
• 3 szklanki  jogurtu naturalnego,
• ½ szklanki „mleka” roślinnego,
• łyżka miodu,
• 2 łyżki siemienia lnianego,
• 2 łyżki płatków migdałowych,
• 4 łyżki granoli bez cukru (np. keto granoli),
• liście mięty,
• 2 łyżki jagód lub borówek (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj 4 szklanki umytych i obranych truskawek z jogurtem greckim, miodem i „mlekiem” roślinnym.
2. Nalej smoothie do 4 miseczek.
3. Każdą z nich posyp siemieniem, płatkami migdałowymi i granolą oraz ewentualnie jagodami lub borówkami.
4. Poukładaj na wierzchu także połówki pozostałych truskawek. Udekoruj listkami mięty i podawaj.

fot. Szybki fit deser z truskawkami/Adobe Stock, iMarzi

Czytaj także:
Fit ciasto z truskawkami: 5 sprawdzonych przepisów
Najlepsze pomysły na desery z truskawek
Lekkie ciasto z truskawkami na upały