Prowadzi wykłady, szkolenia, warsztaty dla lekarzy, dietetyków, studentów i pielęgniarek. Popularyzuje wiedzę, jak zdrowe żywienie może wpłynąć na poprawę naszego zdrowia i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób zależnych od diety.
Szczególny nacisk kładzie na popularyzację diety wśród osób z nadwagą, otyłych, z wysokim cholesterolem we krwi, nadciśnieniem tętniczym krwi, zagrożonych i chorych na cukrzycę typu 2. Popularyzuje dietę o niskim indeksie glikemicznym, bogatą w antyoksydanty i kwasy tłuszczowe omega-3, uwzględniającą najnowsze rekomendacje Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, Polskiego Towarzystwa Kardiologicznego i Polskiego Towarzystwa Nadciśnienia Tętniczego oraz normy Instytutu Żywności i Żywienia.
Jest promotorem prac licencjackich studentów kierunku Dietetyka na WUM.
Do czego służy indeks glikemiczny?15 lat temu
Wybieranie produktów o niskim indeksie glikemicznym sprzyja normalizacji stężenia glukozy we krwi. Dzięki nim osoba chora na cukrzycę może uniknąć zbyt dużego wzrostu glukozy we krwi po posiłku. Jedzenie produktów o niskim indeksie glikemicznym chroni przed hipoglikemią i ograniczają wilczy apetyt. Czytaj więcej
Dlaczego warto schudnąć?15 lat temu
Otyłość zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz cukrzycy typu 2. Aby je leczyć i im zapobiegać, należy przede wszystkim zadbać o swoją masę i dietę. Jak zatem zdrowo i skutecznie schudnąć i kiedy zacząć odchudzanie? Czytaj więcej
Dlaczego tłuszcze zwierzęce są niezdrowe?15 lat temu
Tłuszcze zwierzęce to istny wróg zdrowego odżywiania: podwyższając poziom cholesterolu we krwi powodują miażdżycę i chorobę wieńcową (na które są szczególnie narażone osoby chore na cukrzycę). Gdzie czają się tłuszcze nasycone i jak ich unikać? Czytaj więcej
Produkty zbożowe – fundament zdrowej diety15 lat temu
Nie jest prawdą, że produkty zbożowe (jedzone w rozsądnych ilościach) są tuczące. Wręcz przeciwnie: najlepszą wiadomością dla smakoszy chleba czy makaronu jest to, że chronią one przed hipoglikemią i gwałtownym nasileniem apetytu. Czytaj więcej
Produkty zbożowe – dlaczego są zdrowe?15 lat temu
Dieta osób chorych na cukrzycę powinna zawierać dużo witamin i składników mineralnych. Znajdziemy je m.in. w produktach zbożowych, które dodatkowo zawierają również błonnik – nazywany często eliksirem dla jelit. Dlaczego są one tak zdrowe i gdzie ich szukać? Czytaj więcej
