POLECAMY

Zapiekanka z bakłażana - Kasia gotuje z Polki.pl

Zapiekanka z bakłażana to pomysł na sycące danie obiadowe bez dodatku mięsa! Zobacz nasz przepis!

Weronika Kwaśniak / miesiąc temu

Zapiekanka z bakłażana to pomysł na pyszne danie wegetariańskie. Zawiera też pomidory, ser feta oraz natkę pietruszki. Taki obiad jest lekki, zdrowy, nie zawiera glutenu, a smakuje po prostu obłędnie! Nasze danie można też nazwać dietetyczną wersją włoskiej lasagne. Dlaczego warto jeść bakłażany? Mogą je spożywać nawet osoby na diecie - 100 g bakłażana zawiera zaledwie 20 kalorii! To warzywo w ponad 90% składa się z wody. Ma w sobie również mnóstwo potasu, wapnia i magnezu. Jedzenie bakłażana obniża poziom cholesterolu i poprawia przemianę materii.

Przepis na zapiekankę z bakłażana

Oto składniki na zapiekankę z bakłażana i pomidorów według Kasi Bukowskiej:

  • 2-3 bakłażany,
  • duża cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • natka pietruszki,
  • puszka krojonych pomidorów,
  • szczypta cynamonu,
  • szczypta chili w płatkach,
  • 100-150 g sera feta,
  • oliwa,
  • pieprz,
  • sól.

Jak zrobić zapiekankę z bakłażanem? Przygotowania rozpocznij od pokrojenia bakłażanów na plastry. Cebulę obierz i drobno posiekaj. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy, a 3-4 łyżki na patelni. Do garnuszka wrzuć cebulę, a na patelni obsmaż bakłażana. Gdy cebula w garnku się zeszkli, dodaj pokrojone ząbki czosnku, odrobinę chili i cynamonu. Wymieszaj i podsmaż na niewielkim ogniu. Teraz dodaj pomidory z puszki. Sos pomidorowy gotuj, aż nieco zgęstnieje.

Frytki z bakłażana - przepis video

Podsmażone bakłażany dopraw solą i pieprzem. Posiekaj natkę pietruszki. Dno naczynia żaroodpornego wysmaruj 1/4 sosu z pomidorów. Wyłóż plastry bakłażana, posyp je natką pietruszki, a potem przełóż kolejną warstwą sosu. Nałóż kolejne piętro bakłażana, pokrusz ser feta. Postępuj tak samo, aż do zużycia wszystkich składników. Zapiekankę piecz w 175 stopniach przez 40-45 minut.

Zobacz więcej przepisów video

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)