Szarlotka sypana to nieco zapomniany przepis - niesłusznie, ponieważ to ciasto przygotowuje się naprawdę błyskawicznie, a dodatkowo jest bardzo tanie.
Na skróty:
Kasia Bukowska mówi, że to pomysł na kryzysowe sytuacje - w kuchni nie trzeba spędzać długich godzin, aby zaserwować gościom apetyczny deser, a większość składników każda z nas ma schowane w kuchennych szafkach.
Do szarlotki sypanej musisz wybrać odpowiednie jabłka. Jeśli zdecydujesz się na bardziej kwaskowatą odmianę, pamiętaj o dodaniu większej ilości cukru. Jeżeli jednak stawiasz na słodkie owoce, nie musisz dodawać go więcej, niż podano w naszym przepisie.
Szarlotka sypana wg Kasi Bukowskiej
Składniki:
- 1 i 1/2 kg soczystych jabłek,
- 1 cytryna,
- 1 szklanka kaszy manny,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 3/4 szklanki cukru,
- 2/3 kostki masła,
- 1 opakowanie cukru wanilinowego,
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- cynamon do smaku.
Sposób przygotowania:
- Najbardziej czasochłonnym elementem przygotowań, jest obranie i starcie na tarce wszystkich jabłek. W czasie ścierania owoców, masło schładzaj w zamrażarce.
- Do przygotowanych jabłek dodaj skórkę startą z cytryny, a także łyżkę cynamonu. Wszystko wymieszaj.
- W drugiej misce wymieszaj kaszę manną, mąkę pszenną, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, a także sól.
- Podziel zawartość na 3 porcje, aby stworzyły potem 3 warstwy szarlotki sypanej.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
- Dno wysyp sypkimi składnikami, a na wierzch wyłóż 1/2 masy jabłkowej.
- Teraz wysyp kolejną porcję sypkich produktów.
- Potem wyjmij resztę jabłek, a następnie ostatnią porcję masy z mąki i kaszy.
- Na wierzch szarlotki sypanej zetrzyj na tarce zamrożone masło.
- Ciasto piecz przez 55-60 minut w 180 stopniach.
Mamy też drugą wersję przepisu na szarlotkę sypaną.
Szarlotka sypana w innej wersji
Składniki:
Na ciasto:
- 2 szklanki kaszy manny,
- 2 szklanki mąki pszennej,
- 1 i 3/4 szklanki cukru,
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Na nadzienie:
- 2,5 kg kwaskowych jabłek,
- 3 łyżeczki cynamonu,
- 3 łyżki cukru trzcinowego,
- 20 dag masła,
- masło i bułka tarta do formy.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszaj.
- Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, połącz z cukrem i cynamonem. Wymieszaj.
- Foremkę grubo wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.
- Układaj naprzemiennie warstwę suchych i mokrych składników. Ostatnią warstwą muszą być suche składniki.
- Bezpośrednio na ciasto zetrzyj masło.
- Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 60 minut w temperaturze 180 stopni C.
- Ostudź w foremce.
Zobacz również:
Szarlotka niemiecka - przepis na Apfelstrudel
Szarlotka Crumble - przepis
Angielska szarlotka Apple Pie - przepis
