Przepis na zrazy mielone z baraniny

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 40 dag łopatki baraniej,
• 1 cebula,
• 3 dag grzybów suszonych,
• 1 jajko,
• 5 dag miąższu z chleba,
• olej,
• 150 ml śmietany,
• 2 dag mąki pszennej,
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

Grzyby namoczyć, ugotować. Wywar zostawić. Baraninę przkręcić przez maszynkę wraz z cebulą, grzybami oraz namoczonym w wodzie i odciśniętym chlebem, wymieszać z jajkiem, doprawić. Uformować 8 zrazów, obtoczyć w mące, usmażyć z obu stron na złoty kolor .Ułożyć w naczyniu, polać śmietaną i wywarem z grzybów. Kilka minut dusić.