Sałatka z papryki

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• puszka filecików anchois
• 2 łyżki soku z cytryny
• 6 dużych, czerwonych papryk
• 4 jajka na twardo
• słoiczek czarnych oliwek
• 4 łyżki oliwy
• ząbek czosnku
• świeża bazylia
• pieprz

Przygotowanie:

1. Fileciki anchois osącz z zalewy i polej sokiem z cytryny.
2. Papryki ułóż na blaszce i piecz w temp. 200°C, aż skórka stanie się właściwie czarna.
3. Papryki włóż do woreczka foliowego i odstaw na 15-20 minut.
4. Po upływie wyznaczonego czasu przekrój je na pół, oczyść z nasion i usuń skórkę.
5. Połówki papryk przekrój na paski.
6. Wymieszaj z oliwkami, posiekanym czosnkiem i oliwą.
7. Jajka pokrój na ćwiartki.
8. Paprykę ułóż na dużym półmisku, obłóż jajkami oraz listkami bazylii.
9. Całość posyp świeżo mielonym czarnym pieprzem.
10. Najlepiej podawać z tostami lub bagietką.

Przepis z "Poradnika domowego"