Kurczak z truskawkami - przepis

Czas przygotowania: 40 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 6 pieczonych pojedynczych filetów z piersi kurczaka
• 40 dag truskawek
• 2 awokado
• 20 dag fety
• opakowanie roszponki
• 1 ostra papryczka chili
• 2–3 łyżki czerwonego octu balsamicznego
• 4–6 łyżek oliwy
• łyżeczka skórki otartej z limonki
• gałązka rozmarynu
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Truskawki umyj, osącz, oderwij szypułki. Mniejsze pokrój na połówki, większe na ćwiartki. Awokado przekrój na połowę, usuń pestki i skórkę. Miąższ pokrój na kawałki, a fetę w kostkę.
2. Rozetki roszponki opłucz, osusz, oczyść z uszkodzonych listków, oderwij korzonki. Chili umyj, oczyść z pestek i drobno posiekaj.
3. Na półmisku rozłóż roszponkę. Truskawki wymieszaj z fetą i cząstkami awokado. Wyłóż na roszponkę.
4. Ocet balsamiczny wymieszaj z oliwą, skrop sałatkę. Posyp posiekaną chili, rozmarynem, skórką otartą z limonki i pieprzem.
5. Na wierzchu ułóż kawałki pieczonej piersi kurczaka i również skrop je sosem.