Sok pomidorowy na zimę - 3 sprawdzone przepisy na pomidorowe soki

fot. Adobe Stock

Sok pomidorowy na zimę wystarczy doprawić tylko solą, aby wydobyć z niego głębię smaku. Możesz również poeksperymentować i dodać do niego mielone chili, słodką paprykę, pieprz, mielony czosnek albo świeże zioła - bazylię lub oregano.

Pomidory do soku możesz przygotować na kilka sposobów:

• ugotowane przetrzeć przez sitko,
• przepuścić przez sokowirówkę,  
• podzielić na kawałki i wycisnąć w wyciskarce, 
• zmiksować w blenderze. 

Spis treści:

1. Przepis na sok pomidorowy na zimę 
2. Przepis na sok pomidorowy na zimę bez pasteryzowania
3. Przepis na sok pomidorowy na zimę z bazylią

Przepis na sok pomidorowy na zimę 

Składniki:

• 2 kg pomidorów,
• 2 łyżki soli.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. 
2. Pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do garnka.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut.
4. Po tym czasie pomidory przetrzyj przez sitko.
5. Sok ponownie zagotuj i dopraw solą.
6. Gorącym płynem napełnij wyparzone słoiki albo butelki, zakręć i pasteryzuj przez około 10 minut. 
7. Tak przygotowany sok pomidorowy na zimę będzie doskonałą bazą do pysznej zupy - pomidorowej albo wielowarzywnej.

fot. Adobe Stock

Przepis na sok pomidorowy na zimę bez pasteryzowania

Składniki:

• 2 kg pomidorów,
• szczypta pieprzu,
• 1 łyżki soli,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka soli czosnkowej.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. 
2. Zblenduj i przelej do garnka.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez godzinę.
4. Sok przetrzyj przez sitko i dodaj paprykę, pieprz, sól i sól czosnkową.
5. Ponownie zagotuj i gotuj przez 15 minut.
6. Gorący sok pomidorowy przelej do butelek z zamknięciem twist-off. Nakryj je kocem i zostaw do wystygnięcia.

fot. Adobe Stock

Przepis na sok pomidorowy na zimę z bazylią

Składniki:

• 2 kg pomidorów,
• pęczek świeżej bazylii,
• 1 łyżeczka soli czosnkowej,
• 2 łyżki soli.

Sposób przygotowania:

1. Pomidory umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. 
2. Pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 15 minut.
4. Dodaj sól i ponownie zagotuj.
5. Po 30 minutach dodaj cały pęczek świeżej bazylii i gotuj jeszcze 5 minut (nie dłużej, bo bazylia straci kolor). 
6. Sok pomidorowy przetrzyj przez sito i gorącym napełniaj słoiki.
7. Pasteryzuj około 10 minut.
8. Sok pomidorowy na zimę z dodatkiem bazylii będzie idealny do zupy we włoskim stylu.

fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na domowe przetwory:

Pyszne i szybkie pomysły na przetwory z gruszek. W ten sposób zachowasz smak lata na dłużej

Przetwory z gruszek pozwolą ci zamknąć smaki jesieni w słoikach. Od tradycyjnego dżemu i musu, przez gruszki w occie, aż po egzotyczny chutney i aromatyczną nalewkę – te przetwory z pewnością urozmaicą twoją spiżarnię i dodadzą wyjątkowego charakteru każdemu daniu. Zobacz te aromatyczne przepisy.

Dżem, konfitura, soki i nie tylko - oto pomysły na soczyste i orzeźwiające przetwory z wiśni

Przetwory z wiśni, samodzielnie przygotowane latem, w najmroźniejsze miesiące potrafią przypomnieć smak wakacji. Do ich przygotowania wybieraj jędrne, czerwone owoce albo te lekko przejrzałe. Z wiśni przygotujesz pyszne soki, dżemy, a także napoje alkoholowe. Doskonale smakują jako dodatek do słodkich i mięsnych potraw.

5 przepisów na przetwory z borówki amerykańskiej na zimę. Zamknij smak lata w słoiku z naszymi przepisami

Przepisy na przetwory z borówki amerykańskiej przydają się, gdy chcesz zrobić zapasy na zimę. Do przygotowania przetworów borówkowych potrzebujesz: dojrzałych borówek amerykańskich, cukru, soku z cytryny i wysterylizowanych słoików. Wśród przetworów z borówki amerykańskiej znajdują się: dżemy, soki i konfitury, ale też borówkowy kompot, sos do mięsa i syrop.

Dżem z aronii - przepisy na pyszne domowe przetwory aroniowe

Dżem z aronii świetnie komponuje się zarówno ze słodkimi deserami, jak i wytrawnymi daniami. Podstawowy przepis na dżem aroniowy składa się z kilograma owoców, pół kilograma cukru i odrobiny wody.

Przetwory ze śliwek - przepisy na powidła, kompot, śliwki do ciasta

Przetwory ze śliwek mają charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Zaliczają się do nich głównie powidła, kompoty i dżem, który stanowi doskonały dodatek do biszkoptowych i półkruchych ciast.

Syrop z pigwy - przepis na pyszny napój na odporność

Syrop z pigwy z miodem do herbaty smakuje wybornie, a właściwości owoców pigwy w tej postaci są nie do przecenienia - wspiera układ trawienny, wzmacnia odporność, wspomaga walkę z przeziębieniem i działa dobroczynnie na skórę.

Jak zrobić domowe przetwory z pigwowca? Sprawdzony przepis na dżem i konfiturę!

Aromatyczne owoce pigwowca to surowiec na pyszne dżemy i konfitury. Sprawdź nasze przepisy!

ŻURAWINA: nalewka z żurawiny, żurawina przetwory i inne

Żurawina pomimo swojej cierpkości idealnie komponuje się zarówno w daniach wytrawnych, jak i deserach – sprawdź nasze pomysły!