Przepis na śliwki w occie

To wyrazisty dodatek do dań mięsnych, koreczków, a także do past kanapkowych. Przygotowanie zajmie ci tylko kilka chwil.
Weronika Kwaśniak / 25.09.2017 05:59

Śliwki w occie powinny znaleźć się w każdej spiżarni. Ich smak jest niecodzienny, więc te przetwory właściwie bronią się same. Można je jednak serwować również jako przystawkę, albo dodatek do mięs, a nawet serów.

Przepis na śliwki w occie

Składniki:

  • 1 kg śliwek (najlepiej węgierek),
  • 1 i 1/4 szklanki wody,
  • 1 i 3/4 szklanki białego cukru,
  • 1 szklanka octu,
  • łyżeczka ziarenek pieprzu,
  • czubata łyżeczka goździków,
  • łyżeczka mielonego cynamonu.

Przygotowanie

  1. Owoce umyj, poprzekrawaj na połówki, ale nie docinaj ich do końca - powinny się trzymać, a nie rozpadać.
  2. Powyjmuj z nich pestki i powkładaj do słoików.
  3. Kiedy śliwki są już w słoikach, przygotuj zalewę.
  4. Do garnuszka wlej ocet, wodę, wsyp cukier oraz cynamon. Naczynie postaw na kuchence i zagotowuj.
  5. Mieszaj, aby cukier się rozpuścił.
  6. Do każdego słoika dodaj odrobinę pieprzu i po kilka goździków.
  7. Teraz śliwki zalej wrzącą zalewą i dokładnie zakręć pokrywki słoików.
  8. Pasteryzacja. Można to zrobić na 2 sposoby. Dno dużego garnka wyłóż ściereczką, ustaw na niej słoiki i zalej je wrzącą wodą do około 2/3 wysokości.
  9. Teraz gotuj przez kilkanaście minut, a potem daj przetworom powoli wystygnąć w tej samej wodzie.
  10. Drugi sposób to wstawienie do zimnego piekarnika wszystkich zakręconych słoików, a potem ustawienie temperatury na 120 stopni.
  11. Śliwki w occie powinny teraz "piec się" przez 15 minut, a potem ostygnąć w piekarniku.

Zobacz też:
Doskonałe przepisy na knedle ze śliwkami Aromatyczna nutella ze śliwek

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)