Papryka konserwowa z dodatkiem czosnku, miodu i przypraw, króluje na polskich stołach. Możesz ją przygotować zarówno z odmiany czerwonej, żółtej, jak i jalapeno czy padron.
Spis treści:
- Przepis na paprykę konserwową z miodem i czosnkiem
- Przepis na klasyczną paprykę konserwową
- Przepis na paprykę konserwową jalapeno
- Co zrobić, by papryka marynowana nie była gorzka
Przepis na paprykę konserwową z miodem i czosnkiem
Składniki:
- 2 kg papryki czerwonej,
- 5 łyżek miodu,
- 1 łyżka soli,
- 1 l wody,
- 200 ml octu,
- 6 ząbków czosnku,
- liście laurowe,
- ziarna gorczycy,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- olej roślinny.
Sposób przygotowania:
- Paprykę dokładnie umyj, usuń gniazda nasienne oraz białe włókna. Pokrój ją w mniejsze kawałki i sparz wrzątkiem.
- Przygotuj zalewę: do garnka dodaj wodę, ocet, miód i sól i zagotuj.
- Paprykę ciasno ułóż w słoikach i zalej gorącą zalewą. Do każdego słoika dołóż kilka ziarenek ziela angielskiego i gorczycy, jeden liść laurowy i łyżkę oleju.
- Szczelnie zamknij słoiki i pasteryzuj przez 10-15 minut.
- Papryka konserwowa z miodem to doskonały dodatek do wegetariańskich pasztetów.
fot. Adobe Stock
Przepis na klasyczną paprykę konserwową
Składniki:
- 2 kg papryki czerwonej,
- 1 cebula,
- 2 łyżki soli,
- 1 l wody,
- 200 ml octu,
- 200 g cukru,
- liście laurowe,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- ziarna czarnego pieprzu,
- olej roślinny.
Sposób przygotowania:
- Paprykę umyj i usuń gniazda. Pokrój na grube paski i sparz wrzątkiem.
- Przygotuj zalewę: do garnka dodaj wodę, ocet, cukier i sól i zagotuj.
- Paprykę ułóż ciasno w słoikach, dodaj kilka piórek cebuli i zalej gorącą zalewą. Do każdego słoika dołóż kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego, jeden liść laurowy i łyżkę oleju.
- Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 10-15 minut.
- Klasycznie przyrządzona papryka konserwowa świetnie sprawdzi się jako dodatek do domowych mięs pieczonych.
fot. Adobe Stock
Przepis na paprykę konserwową jalapeno
Składniki:
- 1 kg papryczek jalapeno,
- 750 ml wody,
- 100 g cukru
- 1 łyżka soli,
- 100 ml octu,
- 1 łyżeczka ziaren gorczycy,
- 3 ząbki czosnku,
- olej roślinny.
Sposób przygotowania:
- Papryczki umyj, pokrój w grube plastry i przełóż włóż do słoików.
- Przygotuj zalewę: do gotującej się wody dodaj cukier, ocet, sól, gorczycę i czosnek.
- Słoiki z papryczką zalej zalewą (powinna przykrywać całe warzywa).
- Słoiki szczelnie zakręć i pasteryzuj około 10 minut.
- Papryka konserwowa jalapeno to świetny dodatek do deski serów i mięs.
fot. Adobe Stock
Sposoby, aby papryka marynowana nie była gorzka
Odpowiednie przygotowanie papryki przed zrobieniem przetworów jest kluczowe, aby zniwelować ryzyko powstania goryczki. Co zrobić, aby tego uniknąć?
Nasiona i błonki
Znajdujące się we wnętrzu nasiona papryki są naturalnie gorzkie, dlatego dokładnie pozbądź się ich za pomocą łyżeczki. Dodatkowo usuń za pomocą noża wszystkie białe błony, które potęgują gorzki smak.
Skóra
Jej wierzchnia warstwa powinna zostać obrana. Włóż paprykę do nagrzanego piekarnika, aż skórki się rozwarstwią. Pozwól im ostygnąć przez 10 minut w papierowej torbie - para pomoże oddzielić skórki od miąższu. Na koniec polej zimną wodą.
Więcej przepisów na domowe przetwory:
Pyszne i szybkie pomysły na przetwory z gruszek. W ten sposób zachowasz smak lata na dłużej
Przetwory z gruszek pozwolą ci zamknąć smaki jesieni w słoikach. Od tradycyjnego dżemu i musu, przez gruszki w occie, aż po egzotyczny chutney i aromatyczną nalewkę – te przetwory z pewnością urozmaicą twoją spiżarnię i dodadzą wyjątkowego charakteru każdemu daniu. Zobacz te aromatyczne przepisy.
Dżem, konfitura, soki i nie tylko - oto pomysły na soczyste i orzeźwiające przetwory z wiśni
Przetwory z wiśni, samodzielnie przygotowane latem, w najmroźniejsze miesiące potrafią przypomnieć smak wakacji. Do ich przygotowania wybieraj jędrne, czerwone owoce albo te lekko przejrzałe. Z wiśni przygotujesz pyszne soki, dżemy, a także napoje alkoholowe. Doskonale smakują jako dodatek do słodkich i mięsnych potraw.
5 przepisów na przetwory z borówki amerykańskiej na zimę. Zamknij smak lata w słoiku z naszymi przepisami
Przepisy na przetwory z borówki amerykańskiej przydają się, gdy chcesz zrobić zapasy na zimę. Do przygotowania przetworów borówkowych potrzebujesz: dojrzałych borówek amerykańskich, cukru, soku z cytryny i wysterylizowanych słoików. Wśród przetworów z borówki amerykańskiej znajdują się: dżemy, soki i konfitury, ale też borówkowy kompot, sos do mięsa i syrop.
4 przepisy na pyszne buraczki na zimę
Pyszne buraczki na zimę to jedne z najsmaczniejszych przetworów i dodatków do obiadu. Możesz przygotować je z dodatkiem octu, soku z cytryny albo korzennych przypraw. Idealnie sprawdzają się jako dodatek do dań głównych. Lubią towarzystwo mięs, ale także warzywnych dań, wytrawnych naleśników czy warzywnych placuszków.
Przetwory z pomidorków koktajlowych: pomidorki koktajlowe w occie, w oliwie, dżem
Przetwory z pomidorków koktajlowych stają się coraz popularniejsze. Słodkie odmiany pomidorków koktajlowych są doskonałe na dżemy, wszystkie nadają się do marynowania.
Przetwory ze śliwek - przepisy na powidła, kompot, śliwki do ciasta
Przetwory ze śliwek mają charakterystyczny słodko-kwaśny smak. Zaliczają się do nich głównie powidła, kompoty i dżem, który stanowi doskonały dodatek do biszkoptowych i półkruchych ciast.
Jak zrobić domowe przetwory z pigwowca? Sprawdzony przepis na dżem i konfiturę!
Aromatyczne owoce pigwowca to surowiec na pyszne dżemy i konfitury. Sprawdź nasze przepisy!
