Buraki przygotowywane do słoików możemy zrobić na różne sposoby. Bez dodatku cukru, octu lub z aromatycznymi goździkami. Siekane, tarte lub pokrojone w talarki możemy zawekować i przechowywać przez długi czas.
Spis treści:
Buraki na zimę bez octu
Składniki:
- kilogram buraków podłużnych,
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- szczypta kwasku cytrynowego,
- ziarna pieprzu czarnego,
- średnia cebula.
* Ocet spirytusowy możemy w tym przypadku zamienić również delikatniejszym i aromatyczniejszym octem jabłkowym, który podkreśli słodycz buraków.
Przygotowanie:
- Buraki dokładnie umyj i obierz ze skórki. Gotuj przez 20 minut do miękkości.
- Ostudzone warzywa zetrzyj na tarce i przełóż do słoików.
- Dopraw liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem. Zalej roztworem z ciepłej wody i kwasku cytrynowego.
- Posiekaj drobno cebulę i podsmaż ją na małym ogniu. Przełóż do słoików.
- Wekuj w gorącej wodzie i szczelnie zamknij zakrętki.
fot. Adobe Stock
Buraki na zimę bez cukru
Składniki:
- kilogram buraków podłużnych,
- liść laurowy,
- ziele angielskie,
- marchewka,
- korzeń chrzanu,
- ocet.
Przygotowanie:
- Buraki dokładnie umyj i oczyść pod bieżącą wodą. Następnie obierz ze skórki i gotuj przez 20 minut do miękkości.
- Ostudzone buraki pokrój w talarki. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce. Warzywa przełóż do słoików i zalej roztworem z octu i wody.
- Dopraw chrzanem, zielem angielskim i liściem laurowym. Wekuj i zakręć szczelnie.
Z goździkami i jabłkami
Składniki:
- kilogram buraków,
- 2 jabłka,
- ziele angielskie,
- pieprz czarny,
- goździki,
- cynamon,
- szczypta cukru,
- ocet,
- woda.
fot. Adobe Stock
Przygotowanie:
- Buraki umyj pod bieżącą wodą i obierz ze skórki. Gotuj przez 20 minut w gorącej i osolonej wodzie.
- Zetrzyj na tarce z jabłkami. Dopraw mielonym cynamonem, goździkami, czarnym pieprzem i zielem angielskim.
- Na koniec zalej roztworem z octu, cukru i wody. Wekuj i szczelnie zamknij.
Sprawdź też:
Zobacz, jak przygotować pomidory na zimę. Sprawdzone porady Jak zrobić domową paprykę konserwową?
WYPOWIEDZ SIĘ!