Sos z podgrzybków - idealny do makaronów, kasz czy mięs

Czas przygotowania: 35 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 400 g podgrzybków,
• 1 cebula,
• 2 łyżki masła,
• 1 szklanka wody lub domowego bulionu,
• 2 łyżki mąki,
• 3 łyżki śmietany,
• natka pietruszki.

Przygotowanie:

Nie daj się jesiennej nudzie - sezon na grzyby pozwala na wykreowanie grzybowych arcydzieł: grzybki marynowane, pyszne makarony czy właśnie sos z podgrzybków, to smaki które warto serwować na co dzień i od święta.

Sos z podgrzybków tylko w teorii wydaje się pracochłonny, bo w wyobraźni widzi się proces zbierania, oczyszczania, osuszania i sprawdzania grzybów.

Warto jednak przebrnąć przez ten mniej satysfakcjonujący etap i zacząć planować, co można zrobić z grzybów - a propozycji jest naprawdę wiele. Choć uwielbiamy grzyby w śmietanie za aksamitną konsystencję, serce skradł nam sos z podgrzybków.

Połączenie oczywistych dodatków daje nieoczywisty finisz, który wybornie smakuje do mięsnego, bądź wegetariańskiego obiadu.

Sposób przygotowania:

1. Grzyby oczyść, umyj i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Masło rozgrzej i podsmaż na nim grzyby i cebulę.
3. Wodę wlej do garnka i dodaj kostkę rosołową oraz grzyby z cebulą. Przypraw do smaku.
4. Gotuj ok. 20 minut. Śmietanę rozmieszaj z mąką i wlej do sosu. Zagotuj. Sos z podgrzybków podawaj na gorąco.

Wypróbuj także: Sos z suszonych grzybówKrokiety z kapustą i grzybamiAromatyczna zupa grzybowa - przepis Magdy Gessler