Zapiekana dynia - upiecz ją w masie jajecznej z serem ricotta

Dynia to świetny składnik nie tylko zup, ciast i dań głównych, ale również przystawek. Smak dania podkreśla cebula i czosnek, tarty parmezan oraz suszone pomidory. Idealne na obiad lub kolację.

Składniki:

• 800 g dyni
• cebula biała
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• 5 łyżek tartego parmezanu
• 10 suszonych pomidorów
• opakowanie sera ricotta
• 3/4 szklanki mleka
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Dynię pokrój w drobną kostkę. Jeżeli nie używasz odmiany Hokkaido - obierz skórkę.
2. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Dodaj pokrojoną cebulę w piórka i posiekany czosnek. Włóż masło.
3. Dokładnie wszystko wymieszaj. Przykryj za pomocą folii aluminiowej.
4. Włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut.
5. Do miski wlej mleko, ser ricotta i jajka. Dokładnie wymieszaj masę.
6. Wsyp suszone pomidory do masy.
7. Wyciągnij pieczoną dynię z piekarnika i zalej gotową masą. Posyp startym parmezanem.
8. Wstaw do piekarnika na 20 minut. Po wyjęciu wystudź, aby łatwiej pokroić danie.