Odmiany gruszek – do czego wykorzystać poszczególne rodzaje gruszek

odmiany gruszek fot. Adobe Stock, D'Arcangelo Stock
Odmian gruszek jest naprawdę wiele - szacuje się, że nawet kilkadziesiąt. Każda z nich może sprawdzić się do innego typu potraw i przetworów. W Polsce najpopularniejsze są takie odmiany jak konferencja czy klapsa, ale warto poznać także inne - równie pyszne i o ciekawych właściwościach czy walorach smakowych.
/ 12.08.2024 15:41
odmiany gruszek
fot. Adobe Stock, D'Arcangelo Stock

Gruszki, z pozoru zwyczajne owoce, kryją w sobie bogactwo smaków, aromatów i wartości odżywczych. Na świecie istnieje od 30 do 50 gatunków gruszy, a liczba odmian uprawnych sięga nawet kilku tysięcy. Różnorodność ta nie ogranicza się tylko do wyglądu i smaku owoców, ale obejmuje także ich odporność na choroby oraz walory użytkowe.

Właściwości gruszek są niezwykle prozdrowotne. Zawierają one wiele cennych składników odżywczych. Zawierają one dużą ilość błonnika, który wspiera pracę układu trawiennego, oraz bor, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie mózgu i poprawia koncentrację.

Gruszki dostarczają także wapnia, który jest kluczowy w zapobieganiu osteoporozie, oraz jodu, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Włączenie gruszek do diety to prosty sposób na wzbogacenie codziennych posiłków o zdrowe, naturalne składniki, które wspierają nasze zdrowie na wiele sposobów.

Spis treści:

  1. Konferencja
  2. Lukasówka
  3. Komisówka
  4. Klapsa (faworytka)
  5. Paryżanka
  6. Bonkreta Williamsa
  7. Gruszka azjatycka
  8. Generał Leclerc
  9. Triumf Packhama
  10. Carola i Concorde

Odmiany gruszek: konferencja

Gruszka 'Konferencja' jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych odmian, szczególnie cenioną za swój wyraźnie słodki, soczysty miąższ. Jej zielono-żółta, matowa skórka kryje owoce, które zbiera się na przełomie września i października, co czyni ją późną odmianą.

Gruszki te świetnie nadają się do bezpośredniego spożycia, ale także do przygotowania kompotów, dżemów oraz ciast, w których ich słodycz i aromat są nie do przecenienia.

Odmiany gruszek: lukasówka

'Lukasówka' to odmiana późna, zbierana pod koniec września, charakteryzująca się dużymi, zielonymi owocami z żółtym lub czerwonym rumieńcem. Jej słodki, lekko winny smak czyni ją idealnym wyborem do deserów i przetworów, takich jak kompoty czy soki. Jest także odporna na przymrozki, co sprawia, że jest ceniona wśród ogrodników w chłodniejszych rejonach.

odmiany gruszek lukasówka

fot. Odmiany gruszek: lukasówka/Adobe Stock, Marc

Odmiany gruszek: komisówka

Odmiana 'Komisówka', znana z zielono-żółtej, matowej skórki, jest zbierana od drugiej połowy września. Choć jest mniej soczysta niż klapsa, uważana jest za jedną z najsmaczniejszych gruszek deserowych. Owoce te doskonale nadają się na dżemy, gruszki w occie oraz inne przetwory, w których ich intensywny smak i aromat w pełni się rozwijają.

Przeczytaj też: pomysły na przetwory z gruszek

Odmiany gruszek: klapsa (faworytka)

'Klapsa', znana także jako faworytka, to odmiana o zielono-czerwonej skórce i niezwykle soczystym miąższu. Zbiera się ją na początku września, a jej intensywny, słodki smak sprawia, że najlepiej smakuje na surowo. Klapsa jest też doskonała do różnego rodzaju deserów, szczególnie ciast i kompotów, gdzie jej "sokowatość" dodaje wyjątkowej głębi smaku.

Odmiany gruszek: paryżanka

'Paryżanka' to bardzo późna odmiana, zbierana pod koniec października. Charakteryzuje się zieloną skórką i twardym, słodko-kwaśnym miąższem. Jest idealna do marynowania w occie, co czyni ją doskonałym wyborem dla miłośników pikantnych i kwaskowych przetworów.

Zobacz przepisy na marynowane gruszki:

Odmiany gruszek: bonkreta Williamsa

'Bonkreta Williamsa' to letnia odmiana, która owocuje już na początku sierpnia. Jej żółta skórka z czerwonym nalotem oraz wyjątkowo aromatyczny zapach sprawiają, że jest to doskonały wybór do bezpośredniego spożycia. Dzięki wysokiej zawartości cukrów i kwasów owoce te nadają się również do suszenia, co pozwala cieszyć się ich smakiem przez długi czas.

Przeczytaj też: jak suszyć gruszki?

Odmiany gruszek: gruszka azjatycka

'Grusza Azjatycka', znana również jako nashi, różni się od tradycyjnych odmian gruszek swoim wyglądem – przypomina bardziej jabłko niż gruszkę. Owoce tej odmiany mają zwarty, lekko kwaskowy miąższ, co czyni je idealnym wyborem do konfitur i dżemów. Ponadto, ze względu na swój egzotyczny wygląd i smak, nashi cieszy się coraz większą popularnością wśród kucharzy eksperymentujących z azjatyckimi smakami.

odmiany gruszek nashi gruszka azjatycka

fot. Odmiany gruszek: gruszka azjatycka 'nashi'/Adobe Stock, Patrik Stedrak

Odmiany gruszek: generał Leclerc

'Generał Leclerc' to odmiana zbierana wczesną jesienią, znana ze swojego delikatnego, słodkiego smaku i kremowego miąższu. Gruszki te są idealne do różnego rodzaju przetworów zimowych, takich jak kompoty, dżemy i konfitury, ale także świetnie sprawdzają się w pieczeniu i gotowaniu.

Przeczytaj też: pieczone gruszki

Odmiany gruszek: triumf Packhama

'Triumf Packhama' to odmiana, która wyróżnia się wyjątkowo soczystym i słodkim miąższem. Jej owoce mają żółtą skórkę i są doskonałe zarówno do jedzenia na surowo, jak i do deserów, takich jak ciasta, kompoty czy musy. Gruszki tej odmiany są cenione również za swoją trwałość, co sprawia, że mogą być przechowywane przez dłuższy czas.

Odmiany gruszek: carola i concorde

Odmiany 'Carola' i 'Concorde' są spokrewnione z 'Komisówką' i owocują na początku września. Owoce te są duże, o słodkim i bardzo soczystym miąższu, co sprawia, że idealnie nadają się do deserów. Ich intensywny smak i aromat czynią je jednym z najlepszych wyborów dla tych, którzy cenią sobie gruszki o wyraźnym, deserowym charakterze.

Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 09.10.2020.

Zobacz inne przepisy z wykorzystaniem gruszek:

Redakcja poleca

REKLAMA