Jak zrobić sos beszamelowy?

Sos beszamelowy do popularny dodatek do zapiekanek, warzyw czy ryb. Czy wiesz, jak zrobić sos beszamelowy, aby nie miał grudek? Wypróbuj nasz przepis na sos beszamelowy!
/ 21.04.2015 11:36

sos beszamelowy

fot. Fotolia

Przepis na sos beszamelowy

Składniki:

  • 3 szklanki mleka
  • 4 łyżki masła
  • 4 łyżki mąki
  • sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku

Masło rozpuść w rondlu. Do płynnego masła dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aby nie powstały grudki. Zasmażka z masła i mąki powinna mieć kolor jasnozłoty. Następnie powoli dolewaj mleko, ciągle mieszając. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną tartej gałki muszkatołowej. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 20 – 30 minut mieszając trzepaczką, aby sos nabierał puszystości.

Zobacz także: Jak zrobić sos winegret?

Sos beszamelowy – wskazówki

  1. Przygotowując zasmażkę pamiętaj o energicznym mieszaniu – w przeciwnym razie powstaną grudki
  2. Zasmażkę z mlekiem gotuj nawet przez pół godziny
  3. Jeśli trzymasz mleko w lodówce poczekaj, aż będzie miało temperaturę pokojową
  4. Jeśli nie chcesz, aby sos beszamelowy był gęsty dodaj więcej mleka.

Wypróbuj przepis na brokuły zapiekane w sosie beszamelowym

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (1)
/29.04.2015 15:41
takich sosów uczą robić w www.wshig.pl mój znajomy uczył się w tym studium i mówił, że naprawdę można się wielu rzeczy nauczyć - właśnie m.in jak robić sosy, zupy i potrawy.