1. Makaron nie może być upchnięty w naczyniu, dlatego używaj garnka na tyle dużego, by makaron mógł się ruszać w trakcie gotowania.
2. Używaj dużo wody. Na ugotowanie 400 g makaronu potrzeba 2-3 litry wody.
3. Doprowadź wodę do wrzenia przed dodaniem do niej makaronu. Jeśli wrzucisz makaron do nie do końca zagotowanej wody, wydzieli się z niego skrobia, która działa jak klej, i poskleja makaron.
4. Nie ma potrzeby dodawania oliwy do makaronu podczas gotowania (wyjątkiem od tej zasady jest makaron typu lazania).
5. Nigdy nie przykrywaj makaronu podczas gotowania.
6. Nie trzeba płukać makaronu zaraz po ugotowaniu.
