Pierogi z suszonymi grzybami - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 50 dag mąki pszennej oraz mąka do posypania stolnicy
• 250-280 ml wrzącej wody
• szczypta soli

Na farsz:

• 20 dag suszonych grzybów
• 2 średnie cebule
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego lub masła klarowanego
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz przepis na pierogi z suszonymi grzybami!

1. Grzyby opłucz, przełóż do garnuszka, zalej letnią wodą i mocz przez 1-2 godziny.
2. Do mąki dodaj szczyptę soli.
3. Zalej wrzątkiem, wymieszaj łyżką, a po chwili wyrób energicznie elastyczne ciasto.
4. Przykryj ciasto zwilżoną ściereczką i odstaw na ok. 30 minut.
5. Namoczone grzyby gotuj, aż będą miękkie, odcedź, ostudź i drobno posiekaj.
6. Połowę ciasta rozwałkuj bardzo cienko na oprószonej mąką stolnicy (pozostałe ciasto trzymaj pod ściereczką).
7. Szklanką wycinaj kółeczka i kolejno na środku każdego placuszka układaj łyżeczkę farszu, złóż na pół i sklej dokładnie brzegi.
8. Czynność powtarzaj, aż składniki się wyczerpią.
9. Pierogi wrzucaj do wrzącej, osolonej wody i gotuj ok. 5 minut od momentu wypłynięcia.

Sprawdź inne przepisy na pierogi:

Pierogi z kurkami - przepis
Pierogi z jabłkami - przepis
Pierogi razowe z pieczarkami - przepis