Udka z gęsi pieczone - jak i ile czasu piec, aby były soczyste? Sprawdzony przepis

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 4 udka z gęsi,
• 4 jabłka,
• 100 ml czerwonego wytrawnego wina,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki suszonego majeranku,
• gałązki świeżego rozmarynu,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Udka z gęsi to doskonały pomysł na uroczysty obiad lub kolację. W naszym przepisie występują razem z jabłkami i czerwonym winem, ale doskonale pasują do nich również pomarańcze czy morele.

1. Udka oczyść, umyj, osusz, natrzyj czosnkiem zmiażdżonym z solą, pieprzem i majerankiem. Odstaw do lodówki na godzinę.
2. Udka ułóż w naczyniu żaroodpornym skórką do dołu. Dookoła ułóż pokrojone na ćwiartki i pozbawione gniazd nasiennych jabłka.
3. Całość podlej czerwonym winem i dodaj gałązki rozmarynu.
4. Przykryj i wstaw na 2 godziny do piekarnika nagrzanego do 120 stopni C.
5. Po tym czasie odwróć udka na drugą stronę i piecz kolejną godzinę.
6. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdejmij nakrycia - udka z gęsi będą miały chrupiącą skórkę.
7. Udka z gęsi podawaj z pieczonymi ziemniakami lub ryżem.

Czytaj także:
Przepis na pieczoną gęś faszerowaną