Smażone pierogi bezmięsne - przepis składniki i przygotowanie

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Na ciasto:

• 10 dag mąki pszennej
• szczypta soli
• woda

Na farsz:

• 5 dag zielonego groszku
• 1/2 małej czerwonej papryki
• kilka plasterków cukinii
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 l oleju
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Zobacz przepis na smażone pierogi bezmięsne!

1. Mąkę wymieszaj z solą i stopniowo dodawaj wody do uzyskania jednolitej masy.
2. Ciasto musi być twarde i mocno ubite.
3. Rozwałkowuj je i wycinaj koła o średnicy około 13 cm.
4. Każde koło przekrój na pół.
5. Na farsz pokrój w drobną kostkę: paprykę, cukinię i cebulkę.
6. Na patelni rozgrzej olej i wrzucaj po kolei wszystkie składniki, łącznie z groszkiem.
7. Podsmaż, dopraw do smaku solą, pieprzem i kurkumą, dokładnie wymieszaj, odstaw do ostygnięcia.
8. Wycięte półkola ciasta formuj w rożki (łącząc ze sobą płaską część odkrojonego ciasta) i nadziewaj do pełna farszem.
9. Na koniec zlepiaj dokładnie pierożki na górze.
10. Smaż około 5-10 minut w gorącym oleju, aż ładnie się zezłocą.

Zobacz inne przepisy na pierogi:

Pierogi ze śliwkami - przepis Ani Starmach
Pierogi z bananami - przepis
Domowe pierogi ruskie