Dorsz z sosem ziołowym gotowany na parze

Ilość kalorii: 170

Czas przygotowania: 130 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 4 kawałki dorsza (po 15 dag każdy)
• cytryna
• mała zielona lub żółta cukinia
• kilka gałązek koperku
• sól
• pieprz

Sos:

• po 1/2 pęczka koperku, szczypiorku i natki
• łyżka mąki
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki bulionu z jarzyn
• szklanka śmietany 18-proc.
• sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój ostrym nożem w długie, cienkie paski. Ułóż je na dnie naczynia do gotowania na parze. Rybę opłucz, a następnie natrzyj solą oraz szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Obłóż umytą i pokrojoną w plasterki cytryną oraz gałązkami koperku. Ułóż rybę na cukinii. Garnek przykryj i gotuj na parze 15 minut.
2. Przygotuj sos ziołowy do dorsza gotowanego na parze: na patelni roztop masło, wsyp mąkę i przesmaż, mieszając. Uważaj, żeby mąka się nie zrumieniła. Wlej do niej 1/2 szklanki zimnego bulionu warzywnego (świeżego lub z kostki) oraz śmietanę. Zagotuj. Dodaj posiekane zioła, sok z cytryny, sól oraz pieprz. Gotuj sos 5 minut. Rybę przełóż na talerze i polej sosem.