Przepis na doskonałą lasagne z sosem bolognese

Jeżeli jesteś fanką zapiekanek, ta z pewnością będzie twoim numerem jeden. Sos na bazie mielonego mięsa i spora ilość sera to zapowiedź pysznego dania.
Weronika Kwaśniak / 29.12.2014 05:14

Sos bolognese to jeden z najsłynniejszych na świecie! Warto używać go nie tylko do spaghetti, lecz także do innych potraw - np. zapiekanek. Lasagne bolognese to pyszny pomysł na obiad, inspirowany kuchnią włoską.

Lasagne bolognese

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego wołowego lub mieszanego
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 małe marchewki
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 500 g przecieru pomidorowego
  • 1,5 szklanki czerwonego wina
  • 2 liście laurowe
  • suszony tymianek
  • 1/4 kostki masła
  • 4 łyżki mąki
  • łyżka soli
  • pół szklanki mleka
  • pół łyżeczki pieprzu
  • szczypta mielonej gałki muszkatołowej
  • 150 g tartego parmezanu
  • kulka mozzarelli
  • opakowanie makaronu do lazanii

Przygotowanie

  1. W głębokim garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy. Usmaż pokrojone drobno warzywa. Dopraw solą i pieprzem.
  2. Rozgrzej rondel i wsyp mąkę pszenną. Dodaj masło. Mieszaj, aby nie przypalić na dnie garnka. Cienkim strumieniem wlej odrobinę mleka.
  3. Gotuj do uzyskania gęstej, budyniowej masy. Dopraw pieprzem, solą i gałką muszkatołową. W ten sposób uzyskasz sos beszamelowy.
  4. Do warzyw dodaj mięso mielone. Dodaj przecier pomidorowy, szklankę wina i przyprawy.
  5. Gotuj do momentu, aż się zredukuje i zmniejszy objętość.
  6. Na dno naczynia żaroodpornego wlej łyżkę sosu beszamelowego. Rozprowadź równomiernie.
  7. Nałóż płaty makaronu. Następnie nałóż mięso z warzywami, beszamel i tarty parmezan.
  8. Wykonuj tę czynność powtarzając kroki, do wykończenia składników.
  9. Na wierzchu ułóż ser mozzarella.
  10. Piecz w 200 stopniach Celsjusza przez 40 minut.

Zobacz też:
Przygotuj lasagne z cukinii, a nie poczujesz, ze nie ma w niej makaronu Przepis na lasagne z pieczarkami i serem żółtym
 

SKOMENTUJ
KOMENTARZE (0)