Grzyby marynowane z rozmarynem

Czas przygotowania: 40 min

Ilość porcji: 2

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 1 kg grzybów, np. prawdziwków, podgrzybków
• po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
• gałązka świeżego rozmarynu
• 2–3 łyżki cukru
• kawałek czerwonej papryki
• cebula
• 150 ml octu 10-proc.
• 50 ml octu balsamicznego
• sól

Przygotowanie:

1. Grzyby oczyść, odetnij trzony, kapelusze dokładnie opłucz. Wrzuć na osolony wrzątek, gotuj 10 min. Wylej na sito, dokładnie osącz, wystudź. Napełnij nimi słoiczki.
2. Zagotuj 400 ml wody z przyprawami, paskami papryki i krążkami cebuli. Dodaj ocet, zagotuj. Gorącą marynatą zalej grzyby, dodaj też przyprawy i warzywa.
3. Słoiki zamknij. Możesz je zapasteryzować co zwiększy trwałość przetworów.