Dyniowe gnocchi - przepis składniki i przygotowanie

Czas przygotowania: 60 min

Ilość porcji: 4

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 800 g miąższu dyni
• 150 g mąki
• jajko
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 50 g masła
• opcjonalnie: 8 listków szałwii
• 50 g startego parmezanu

Przygotowanie:

Zobacz przepis na dyniowe gnocchi: oto pomysł prosto ze słonecznej Italii! Gnocchi są włoskim odpowiednikiem naszych kopytek. Można je serwować samodzielnie albo jako dodatek do dań obiadowych!

1. Miąższ dyni włóż do naczynia żaroodpornego i lekko przykryj folią aluminiową. Piecz w 175 stopniach przez 30 minut.
2. Kiedy dynia wystygnie, zetrzyj ją na tarce (jeśli nie masz czasu, możesz ewentualnie zblendować).

Gnocchi - przepis video

3. Przełóż dynię na stolnicę (lub po prostu czysty blat). Dopraw przyprawami. Dodaj jajko.
4. Dodaj przesianą mąkę.
5. Zagnieć gładkie ciasto. Konsystencja powinna być zwarta, nie lejąca - masa nie powinna przyklejać się do palców.
6. Z masy stwórz długie wałeczki. Podsyp je lekko mąką i pokrój na małe kluseczki.

Jak zrobić gnocchi?

7. Gotuj dyniowe gnocchi we wrzącej, osolonej wodzie. Czekaj, aż wypłyną na powierzchnię.
8. Szałwię (jeśli lubisz i chcesz jej użyć) możesz lekko podsmażyć na maśle - w ten sposób powstanie rodzaj "okrasy".
9. Gotowe gnocchi podawaj posypane parmezanem.