CANNELLONI: cannelloni z mięsem mielonym, cannelloni przepisy

Cannelloni to rodzaj makaronu, który wygląda jak sporej wielkości rurki. Podstawowy przepis na cannelloni to nafaszerowanie go mięsem mielonym z dodatkiem sosu pomidorowego, a następnie posypanie całości startym serem - np. parmezanem. Rurki cannelloni przed nafaszerowaniem warto zmiękczyć poprzez namaczanie ich w letniej wodzie przez dosłownie kilka minut. Dzięki temu makaron będzie miał po upieczeniu idealną konsystencję - nie trzeba go wtedy podgotowywać.

Przepis na cannelloni z mięsem mielonym

Oto składniki na cannelloni z mięsem mielonym:

25 dag makaronu cannelloni,
15 dag tartego żółtego sera

Na farsz do cannelloni:

50 dag mięsa mielonego z indyka,
duża marchewka,
pietruszka,
mała czerwona papryka,
2 cebule,
2 jajka,
sól,
pieprz

Na beszamel:

3 łyżki margaryny,
3 łyżki mąki,
700 ml mleka,
gałka muszkatołowa,
sól,
pieprz.

Jak zrobić cannelloni z mięsem? Makaron namaczaj przez kilka minut w letniej wodzie, aby nieco zmiękł. Na farsz do cannelloni w misce wymieszaj mięso, posiekaną cebulę, starte na tarce warzywa, pokrojoną w kostkę paprykę, sól, pieprz i jajka.

Na sos w rondlu roztop tłuszcz, dodaj mąkę, dobrze rozmieszaj. Następnie wlewaj partiami mleko, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Na koniec wrzuć przyprawy. Żaroodporną formę wysmaruj tłuszczem i wlej na jej dno nieco beszamelu. Do każdej rurki cannelloni nałóż trochę farszu i układaj w naczyniu. Każdą warstwę rurek polej beszamelem i obsyp serem. Powinny być 2-3 warstwy. Cannelloni z mięsem mielonym piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni C, aż makaron będzie miękki, a powierzchnia zapiekanki rumiana.

Przepis na cannelloni z pieczarkami i tuńczykiem

Oto składniki na cannelloni z pieczarkami i tuńczykiem:

1 opakowanie makaronu cannelloni,
2 puszki tuńczyka w oleju,
500 g pieczarek,
1 cebula,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
sól,
pieprz,
oliwa,
olej.

Jak zrobić cannelloni z tuńczykiem i pieczarkami? Makaron cannelloni namaczaj przez kilka minut w letniej wodzie, aby odrobinę zmiękł. Cebulę i pieczarki obierz, pokrój w kostkę i podsmaż przez mniej więcej 10 minut. Dołóż tuńczyka, koncentrat pomidorowy, dopraw solą i pieprzem. Farsz wymieszaj i zagotuj. Jeśli będzie zbyt wodnisty, możesz go zagęścić mąką.

Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Ułóż w nim cannelloni napełnione farszem. Wierzch dania także posmaruj oliwą. Możesz też posypać je startym żółtym serem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 10 minut. Podawaj cannelloni zaraz po przygotowaniu.

Zobacz więcej przepisów na dania kuchni świata